KUCHEN MIT MASCARPONE, SCHOKOLADE UND KAFFEE mit Keksen, ein einfacher, schneller und super leckerer Ofenkuchen! Wenn du Kaffeekuchen liebst, aber etwas anderes als das gewöhnliche Tiramisu oder den klassischen Schokoladenkuchen möchtest, ist dies das perfekte Rezept. Ohne Mehl, ohne Butter und ohne Backpulver, aber mit einem unwiderstehlichen Duft und einer cremigen Konsistenz, die schon beim ersten Bissen begeistert.

Er entstand ganz zufällig, wie es oft der Fall ist: Ich hatte eine Packung Kekse, die ich aufbrauchen wollte, etwas Mascarpone im Kühlschrank und die übliche plötzliche Lust auf etwas Süßes. Heraus kam ein weicher und umhüllender Kuchen, mit dem intensiven Geschmack von Schokolade und Kaffee, der sich perfekt verbindet.

Das Schöne an diesem Kuchen mit Mascarpone und Kaffee mit Keksen ist, dass er in wenigen Minuten zubereitet wird und im Ofen gebacken wird, also keine kühlen Desserts, die stundenlang im Kühlschrank warten müssen. Er ist perfekt zum Frühstück, nach dem Mittagessen oder als Last-Minute-Dessert, wenn plötzlich Gäste kommen.

Er hat einen Geschmack, der ein wenig an Tiramisu erinnert, aber mit der goldenen Kruste, die für gebackene Desserts typisch ist. Innen bleibt er feucht und schmelzend, fast cremig, dank des Mascarpones und der zerbröselten Kekse, die das Mehl ersetzen.

Ich habe ihn an einem Sonntagnachmittag gemacht, einfach nur zum Ausprobieren, und im Haus war er schon aufgegessen, bevor er noch abgekühlt war. Es ist eines dieser Desserts, die die ganze Küche duften lassen und sofort eine gemütliche und entspannte Atmosphäre schaffen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Kuchen mit Mascarpone, Schokolade und Kaffee mit Keksen.