LACHSEBÄLLCHEN UND RUCOLA Krapfen, köstlich und lecker, Rezept für ein Fischmenü, das schnell zubereitet werden kann, super leckere Krapfen aus Hefeteig.
Hervorragend sind die Lachsbällchen, sie werden in kurzer Zeit mit einem Teig zubereitet, den man in einer Schüssel und mit einem Löffel macht, dann ruhen lässt und frittiert, ein echter Genuss.
Das Rezept für die Lachsbällchen ist perfekt, wenn Sie eine andere Art suchen, Lachs auf dem Festtisch zu servieren, sie lassen sich mit Vergnügen nacheinander verzehren.
In den Teig habe ich Rucola gegeben, aber wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie ihn weglassen und vielleicht durch gehackte Petersilie ersetzen, ich hatte keine, und natürlich können Sie auch eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Lachsbällchen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 250 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder Pulver)
- 6 Scheiben geräucherter Lachs
- n.B. Rucola
Schritte
Bereite den Teig in einer Schüssel zu, gib das Mehl dazu, das Wasser, mische, füge die zerbröselte Hefe hinzu oder das Pulver, aber für das Pulver empfehle ich, 2-3 Teelöffel hinzuzufügen, wenn du keine Zeit hast.
Immer weiter mischen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn du magst, und erneut mischen.
Füge die Lachsstücke hinzu, den gewaschenen und getrockneten Rucola, gut vermischen, mit Folie abdecken und 45 Minuten bis maximal 1 Stunde mit frischer Hefe ruhen lassen, mit einem Teelöffel Trockenhefe dauerte es 3 Stunden.
Nach der Zeit das Öl in der Fritteuse oder wie gewohnt erhitzen und den Teig löffelweise hineingeben, goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Guten Appetit
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