LACHSRÖLLCHEN mit Ricotta-Creme, richtig lecker und cremig, ohne Backen mit Toastbrot – super einfach zuzubereiten.
Die köstlichen Lachsröllchen sind eine schnelle, kalte Vorspeise, perfekt für viele Gelegenheiten, ideal für Partys und Buffets – zum Beispiel fürs nächste Ferragosto oder am Heiligabend als Fischgang im Menü.
Der geräucherte Lachs passt wunderbar zu einem frischen, angenehmen Menü; mit ein bisschen Toastbrot (Pancarré) könnt ihr viele einfache und raffinierte Ideen zaubern, die man mit einem guten Prosecco servieren kann.
Das Rezept für die Lachsröllchen mit Ricotta-Creme ist sehr einfach und braucht nicht viele Erklärungen; ihr könnt sie auch mit weiteren Zutaten verfeinern – Kaviar ist toll für den Heiligabend.
Wenn ihr keinen Lachs mögt, könnt ihr ihn durch Wurstaufschnitte aus dem Kühlschrank ersetzen, wie HIER oder durch Thunfisch und Tomate wie diese HIER, aber es gibt noch viele weitere Ideen HIER, die ihr mit Toastbrot für Tramezzini umsetzen könnt.
Kommt mit in die Küche: heute gibt es die Lachsröllchen – schnelle Vorspeise!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 152,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,24 (g) davon Zucker 1,42 (g)
- Proteine 10,72 (g)
- Fett 5,14 (g) davon gesättigt 1,64 (g)davon ungesättigt 1,37 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 511,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Scheibe Toastbrot (Tramezzini)
- 50 g geräucherter Lachs
- 60 g Mayonnaise
- 30 g Endivie (Scarola) (oder Rucola)
- 50 g Ricotta
Zubereitung
Statt Ricotta könnt ihr Philadelphia, Robiola oder Stracchino verwenden.
Die Ricotta mit der Mayonnaise verrühren, bis eine Art Creme entsteht.
Die Creme aufs Brot streichen, dann den Lachs darauf legen.
Das Gemüse gründlich waschen, dann das Brot damit füllen und aufrollen.
In Frischhaltefolie einwickeln, in den Kühlschrank legen und vor dem Servieren in Röllchen schneiden.
Guten Appetit
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