LACHSSALZSTREUSEL UND AVOCADO, kalte Vorspeise einzeln serviert mit Toastbrot, ohne Kochen, perfekt für die Weihnachtsfeiertage in 5 Minuten zuzubereiten.
Der LACHSSALZSTREUSEL UND AVOCADO ist eine dieser Weihnachtsvorspeisen, die in letzter Minute das Leben retten: kein Kochen, wenige Zutaten und ein super elegantes Ergebnis. Ich habe ihn in der Version mini zubereitet, viele einzeln servierte Streusel, perfekt zum Fingerfood-Servieren, so dass jeder seinen eigenen hat und der Tisch sofort schicker wird.
Man beginnt mit Toastbrot, das sich hervorragend in Förmchen (oder Schalen) modellieren lässt, dann wird alles mit einer schnellen Creme aus Ricotta, geräuchertem Lachs und weicher Avocado gefüllt. Die Mischung ist frisch, cremig und absolut unwiderstehlich. In fünf Minuten hat man eine kalte Vorspeise, die kompliziert aussieht… ist es aber gar nicht.
Das Schöne an den Mini-Streuseln ist, dass man sie im Voraus zubereiten, im Kühlschrank ruhen lassen und in letzter Sekunde stürzen kann: Sie haben eine perfekte Form und stehen alleine, dekorativ wie kleine essbare Mittelstücke. Zur Dekoration reicht ein Streifen Lachs oder etwas Schnittlauch und sie werden sofort „fotowürdig“.
Sie sind ideal für Weihnachtsfeiern, Buffets, Stehpartys oder wenn man eine elegante, aber sehr einfache Vorspeise mitbringen möchte. Und wenn Toastbrot übrig bleibt? Auch als Gourmet-Recycling perfekt!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Lachssalzstreusel und Avocado einzeln serviert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- 300 g Ricotta
- 30 g Mayonnaise
- 3 Scheiben geräucherter Lachs
- Halb Avocado
Schritte
Schneide das Brot mit einer runden Form aus und lege es in eine Halbkugelform oder eine Muffinform oder kleine Streuselform.
Verarbeite den Ricotta mit der Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack und stelle etwas beiseite, um die Streusel am Ende zu bedecken.
Schneide den Lachs und die Avocado in Stücke und füge sie dem Ricotta hinzu, mische und fülle die Toastkörbchen.
Stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank, nimm es dann heraus, platziere es auf dem Servierteller, bedecke es mit etwas Füllung und dekoriere mit einem Stück Lachs und Avocado und rosa Pfeffer.
Stelle es wieder in den Kühlschrank bis zum Servieren und entferne es auf keinen Fall vor einer weiteren halben Stunde Ruhe.
Bon appétit
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LACHSSALZSTREUSEL UND AVOCADO Einzeln serviert
Tipps für perfekte Mini-Streusel
Verwende kleine Förmchen: sie sind einzelportioniert und alle gleich.
Lege die Förmchen gut mit Folie aus, um sie problemlos zu stürzen.
Drücke das Toastbrot leicht mit den Fingern an: die Form wird stabiler.
Lasse sie mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
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FAQ LACHSSALZSTREUSEL UND AVOCADO Einzeln serviert
Kann ich den Lachssalzstreusel und Avocado am Vortag zubereiten?
Ja, sie halten sich sehr gut und werden noch kompakter.
Kann ich den Ricotta ersetzen?
Ja, mit Robiola oder Frischkäse.
Kann ich eine Version ohne Fisch machen?
Natürlich: mit Käse und gegrilltem Gemüse werden sie perfekt.
