Die MELANZANE alla PULLASTIELLO sind eine traditionelle neapolitanische Vorspeise, die mit ihrer Kombination aus Aromen und ihrer einladenden Präsentation die Gaumen erobert. Dieses Rezept ist ideal sowohl als Vorspeise als auch als leichtes und schmackhaftes Hauptgericht. Die Auberginen werden mit Mozzarella und Salami gefüllt, dann in Ei getaucht, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Gericht, das jeden Geschmacks- und Texturwunsch befriedigt.
Die melanzane alla pullastiello sind ein klassisches neapolitanisches Rezept, das von Jung und Alt geliebt wird. Der schmelzende Mozzarella verschmilzt perfekt mit der würzigen Salami und schafft eine unwiderstehliche Mischung aus Süße und Würze. Das Eintauchen in Ei verleiht den Auberginen eine äußere Knusprigkeit, die einen Kontrast zur Weichheit der Füllung bildet und so eine Kombination von Konsistenzen schafft, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Die melanzane alla pullastiello sind die traditionelle Vorspeise der neapolitanischen Küche, perfekt, um eine Mahlzeit zu beginnen oder als leichtes Hauptgericht serviert zu werden. Die Kombination aus weichen Auberginen, schmelzendem Provola und schmackhafter Salami wird die Gaumen aller Gäste befriedigen.
Dieses traditionelle und einladende Gericht ist ein Triumph der neapolitanischen Küche, reich an authentischen Aromen, die der kulinarischen Tradition dieser faszinierenden Stadt Tribut zollen.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es melanzane a pullastiello.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 100 g neapolitanische Salami
- 100 g Mozzarella
- 2 Eier
- nach Belieben Mehl 00
Schritte
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben, wenn sie zu groß sind, können Sie sie wie ich in Hälften schneiden und dann in der Pfanne braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Füllen Sie sie mit den Scheiben von Salami und abgetropftem Mozzarella und paaren Sie sie.
Schlagen Sie die Eier in einem Teller und tauchen Sie die Auberginen ein, dann wenden Sie sie im Mehl und braten sie.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Guten Appetit
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Melanzane alla pullastiello
Entdecken Sie das traditionelle neapolitanische Rezept der Auberginen. Eine unwiderstehliche und einzigartige Vorspeise, mit Auberginen gefüllt mit Provola und Salami, die in Ei getaucht werden. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem schmackhaften und leckeren Gericht!
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FAQ (Fragen und Antworten) Melanzane alla pullastiello neapolitanisches Rezept
Was ist der Ursprung der melanzane alla pullastiello?
Die melanzane alla pullastiello sind eine traditionelle Vorspeise der neapolitanischen Küche, die aus der Stadt Neapel stammt. Der Name wird wahrscheinlich dem Besitzer des Lokals „o Pullastiello“ zugeschrieben, der sie zubereitet hat.
Kann ich die Salami durch eine andere Art von Wurst ersetzen?
Absolut! Wenn Sie kein Fan von Salami sind, können Sie versuchen, sie durch gekochten Schinken oder geräucherten Speck zu ersetzen, um dem Rezept eine andere Note zu verleihen.
Kann ich die Auberginen im Voraus zubereiten?
Sicherlich! Sie können die Auberginen im Voraus füllen und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. So sind Sie bereit, sie zu kochen, wenn Sie sie benötigen.
Kann ich vegetarische Zutaten verwenden, um die Auberginen zu füllen?
Kann ich vegetarische Zutaten verwenden, um die Auberginen zu füllen? Sicherlich! Wenn Sie sich vegetarisch ernähren, können Sie die Salami durch Gemüse wie getrocknete Tomaten, Oliven oder Artischocken ersetzen. Auf diese Weise können Sie dennoch köstliche Auberginen genießen, die Ihren Vorlieben entsprechen.
Was ist der beste Weg, die Auberginen zu servieren?
Sie können die Auberginen als Vorspeise servieren, begleitet von einem frischen gemischten Salat. Wenn Sie sie als Hauptgericht präsentieren möchten, können Sie sie mit einer Auswahl an Käse und Wurstwaren kombinieren und so ein vollständiges kulinarisches Erlebnis schaffen.
