MINI BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN mit OLIVEN und SPECK, schnelle und leckere Snacks, ideal für Aperitifs, Partys und Buffets, in 5 Minuten zubereitet und hintereinander weg genascht.
Kennst du das, wenn du ein schnelles Häppchen bei einem Abendessen mit Freunden brauchst, das gut aussieht, aber nicht viel Zeit in der Küche kostet? Genau, die kleinen Blätterteig-Hörnchen mit Oliven und Speck sind mein Joker in solchen Situationen: schnell gemacht und immer vom Tablett verschwunden!
Außen knusprig, mit Blätterteig, der sich gut blättert, und einer würzigen Füllung, die jedem gefällt. Sie sind perfekt als Vorspeise oder als salziger Snack zum Aperitif, zusammen mit einem Glas Wein oder einem kühlen Getränk.
Diese salzigen Hörnchen sind ein Gericht, das keiner Vorstellung bedarf: Einfach auf den Tisch stellen und zusehen, wie sie im Nu verschwinden. Ich bereite sie auch gerne im Voraus zu, lagere sie und erwärme sie kurz vor dem Servieren, so sind sie so frisch und knusprig wie gerade gebacken.
Die Kombination aus Oliven und Speck ist super würzig, kann aber leicht mit dem variiert werden, was man im Kühlschrank hat: schmelzender Käse, gekochter Schinken, Salami oder sogar gegrilltes Gemüse. Kurz gesagt, die kleinen Blätterteig-Hörnchen sind das clevere Rezept, das das Abendessen rettet, perfekt für Buffets, Geburtstagsfeiern oder spontane Abende mit Freunden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die kleinen Blätterteig-Hörnchen mit Oliven und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 16 Oliven
- 80 g milder Speck
Schritte
Lege den Blätterteig auf die Arbeitsfläche und schneide ihn als Kreuz, dann schneide die Diagonalen, um 16 Dreiecke zu erhalten.
Füll sie mit einer Olive und Speckstücken, dann rolle sie von der Basis zur Spitze auf.
Bestreiche mit einem Eigelb und etwas Sesam.
Lege die Hörnchen auf das Backblech und backe sie bei 180° für etwa 15 Minuten.
Guten Appetit
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MINI BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN mit OLIVEN und SPECK
Extra Tipps
Wenn du möchtest, dass die Hörnchen besonders goldgelb sind, bestreich die Oberfläche mit Eigelb und Milch vor dem Backen.
Um sie noch leckerer zu machen, bestreue die Oberfläche mit Sesam oder Mohn.
Probiere sie auch in der süßen Version, mit Nutella oder Marmelade: gleiche Blätterteigbasis, aber ein völlig anderes Ergebnis.
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FAQ MINI BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN mit OLIVEN und SPECK
Kann ich die kleinen Blätterteig-Hörnchen mit Oliven und Speck im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie füllen, aufrollen und im Kühlschrank bis zum Backen aufbewahren, oder sie backen und kurz vor dem Servieren erwärmen.
Kann ich die Blätterteig-Hörnchen einfrieren?
Natürlich! Du kannst sie sowohl roh als auch bereits gebacken einfrieren. Wenn du sie roh einfrierst, brauchst du sie nur noch gefroren zu backen, indem du die Backzeit um ein paar Minuten verlängerst.
Welchen Käse kann ich zur Füllung hinzufügen?
Perfekt ist schmelzender Käse wie Scamorza oder Provola, aber auch gut abgetropfte Mozzarella oder geriebener Parmesan passen gut.
Kann man sie in der Heißluftfritteuse garen?
Absolut ja! In 10 Minuten bei 180° hast du knusprige Hörnchen, ohne den Ofen einschalten zu müssen.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Klar, ersetze einfach den Speck durch Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder getrocknete Tomaten, kombiniert mit Oliven.
