MINI QUICHE mit LACHS und Toastbrot, mit Ricotta und Gurke, einfach und schnell, leckere Vorspeise für die Weihnachtsfeiertage, in 5 Minuten zubereitet.
Die MINI QUICHE mit LACHS und Toastbrot ist die Weihnachtsvorspeise, die jeden Feiertagsaperitif rettet: in 5 Minuten fertig, super lecker und mit einfachen Zutaten, die wir immer im Kühlschrank haben. Bei mir begann es als das klassische Rezept „Oh Gott, die Gäste kommen“, dann wurde es zu einem Feiertagsklassiker, weil zwischen geräuchertem Lachs, Ricotta, Gurken und Limette und der leicht knusprigen Toastbrotbasis… nun, es ist unmöglich, nicht nochmal zuzugreifen!
Und ja, es ist eine dieser cleveren Ideen, die super schick aussehen, auch wenn man sie schnell zubereitet, perfekt für eine Weihnachtsvorspeise oder ein Silvesterbuffet.
Das Schöne an diesen Mini Quiche ist, dass keine Blätterteige, Teige oder tausend Schritte notwendig sind: Sie schneiden das Toastbrot, legen es in die Formen und ab in den Ofen, backen es, dann streichen Sie die Ricottacreme auf, fügen den Lachs und den Rest der Zutaten hinzu.
Das Ergebnis ist eindrucksvoll und sehr leicht, so wie eine moderne Vorspeise sein sollte.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Mini Quiche mit Lachs und Toastbrot.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- 2 Scheiben geräucherter Lachs
- 2 Scheiben Limette
- 12 Scheiben Gurke
- 80 g Ricotta
- Pfeffer
- 2 Esslöffel Kochsahne
Schritte
Schneiden Sie das Brot entsprechend der Größe der Förmchen zu, lassen Sie ein paar Zentimeter mehr für den Rand.
Legen Sie es in die Form und backen Sie es bei 180° für etwa 10 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 175° für 4 Minuten.
Arbeiten Sie die Ricotta mit der Sahne, Salz und Pfeffer, gut mischen und füllen Sie die Törtchen.
Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Ricotta, fügen Sie den Lachs, ein Limettendreieck hinzu, ölen Sie und streuen Sie Pfeffer darüber.
Fügen Sie rosa Pfeffer und Rosmarinzweige hinzu. Im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren.
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, klicken Sie unten auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
MINI QUICHE mit LACHS und Toastbrot
NÜTZLICHE TIPPS
Rösten Sie das Toastbrot leicht, bevor Sie es in die Förmchen geben: es wird knuspriger und hält die Füllung besser.
Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft zur Ricotta- und Avocadocreme für einen frischeren Geschmack hinzu.
Sie können Ricotta durch Frischkäse für eine noch cremigere Version ersetzen.
Der geräucherte Lachs kann durch geräucherte Forelle für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
Servieren Sie sie lauwarm: Sie sind am besten!
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FAQ MINI QUICHE mit LACHS und Toastbrot
Wie bewahre ich die Mini-Quiches mit Lachs auf?
Wie bewahre ich die Mini-Quiches mit Lachs auf?
Kann ich eine glutenfreie Version zubereiten?
Kann ich eine glutenfreie Version zubereiten?
Kann der Lachs ersetzt werden?
Ja, auch perfekt mit rohem Schinken, Speck oder Garnelen.
Kann ich sie einfrieren?
Besser nicht: Das Toastbrot verliert nach dem Auftauen an Konsistenz.
Kann ich sie mit Avocado zubereiten?
Natürlich ja! Perfekt mit Lachs und Ricotta.
