MINIPIZZAS GORGONZOLA und BIRNEN mit Speck und Nüssen, einfaches und schnelles Gourmet-Vorspeise, eine köstliche Idee perfekt für die Feiertage, ein super leckerer Aperitif.
Heute erzähle ich euch von jener Zeit, als ich etwas super Leckeres für den Weihnachtsaperitif machen wollte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Ich öffne den Kühlschrank und was finde ich? Gorgonzola, ein paar saftige Birnen, knuspriger Speck und eine Handvoll Nüsse. Und da dachte ich: „Ja, machen wir einfach ein paar Gourmet-Mini-Pizzas, ganz schnell!“
Und Leute, was für ein Erfolg! Die Minipizzas mit Gorgonzola und Birnen, Speck und Nüssen wurden zum Mittelpunkt: duftend, cremig, knusprig, mit dieser unwiderstehlichen Mischung aus Süß und Salzig, die selbst den strengsten Gast „Mmm!“ sagen lässt.
Diese Mini-Pizzas sind perfekt als Gourmet-Vorspeise oder Weihnachtsaperitif: Man kann sie im Voraus zubereiten, in letzter Minute aufwärmen und ohne viel Aufwand Eindruck machen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Minipizzas mit Gorgonzola und Birne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7 Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 10 ml extra natives Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Birne
- 60 g Speck
- 50 g Gorgonzola
- Pfeffer
- 6 Nüsse
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel mit dem Salz, wenn du möchtest, kannst du Instanthefe hinzufügen, das Wasser und das Öl, knete gut durch.
Rolle den Teig aus und steche 7 Minipizzas mit einer Form von 7 cm aus, und brate sie in einer geölten Pfanne oder im Ofen bei 180° etwa zehn Minuten lang.
Bestreiche die Minipizzas mit Käse, schneide die Birne in Stücke und belege die Minipizzas.
Brate den Speck, bis er knusprig ist, und lege ihn auf die Minipizzas, füge die zerbröselten Nüsse hinzu, etwas Pfeffer und Rosmarin.
Guten Appetit
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MINIPIZZAS GORGONZOLA und BIRNEN
Tipps vom Amateurkoch
Der Gorgonzola sollte weich, aber nicht flüssig sein: So schmilzt er auf den Minipizzas, ohne eine Sauerei zu verursachen.
Die Birnen sollten dünn geschnitten werden, am besten etwas fest: So bleiben sie beim Backen knusprig und werden nicht matschig.
Der knusprige Speck wird immer zuletzt hinzugefügt: Der warme/kalte Kontrast ist grandios.
Wenn du einen zusätzlichen weihnachtlichen Touch hinzufügen möchtest, versuche, etwas gehackten Rosmarin oder ein paar Tropfen Honig darüber zu streuen: Wow-Effekt garantiert.
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FAQ MINIPIZZAS GORGONZOLA und BIRNEN
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie zusammenstellen, ohne sie zu backen, und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie in letzter Minute, um sie knusprig zu halten.
Kann man sie einfrieren?
Besser nicht, der Gorgonzola ändert seine Konsistenz und die Birnen werden matschig.
Kann man den Speck ersetzen?
Klar! Speck oder roher Schinken sind großartig, oder für eine vegetarische Version einfach das Fleisch weglassen und mehr Nüsse oder einen Faden Honig hinzufügen.
Kann man andere Käsesorten verwenden?
Ja, wenn du experimentieren möchtest: milder Gorgonzola, Robiola oder Taleggio sind allesamt perfekte Alternativen.
