MOSTACCIOLI mit KAFFEE, neapolitanische Mandelgebäcke für Weihnachten mit Kaffee aromatisiert, einfach und schnell, mit Schokolade überzogen.
Die MOSTACCIOLI mit KAFFEE sind ein wenig aus Spaß und ein wenig aus Notwendigkeit entstanden (ich hatte Lust auf Weihnachtsgebäck, aber keine Lust, das Haus zu verlassen). Normalerweise bereite ich die klassischen neapolitanischen Mostaccioli mit Mandeln zu, aber diesmal habe ich mich entschieden, ihnen einen Koffeinschub zu geben: Da man zu Weihnachten Energie braucht, kann sie genauso gut aus dem Gebäck kommen!
Der Kaffeeduft im Teig verleiht diesen weichen Mostaccioli eine besondere Note: sie bleiben köstlich, würzig, super aromatisch und vor allem einfach und schnell. Außerdem werden sie durch die Überzugsmasse aus Zartbitterschokolade noch unwiderstehlicher. Und weil im Teig keine Milch enthalten ist, mögen viele sie auch zum Frühstück … ja, ich weiß, das macht man nicht, aber manchmal geht es schon.
Natürlich eignen sie sich perfekt zum Verschenken: einfach in eine durchsichtige Tüte stecken, ein rotes Band drumherum und fertig … Weihnachtsgeschenk bereit!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Mostaccioli mit Kaffee.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 200 g Mehl (Das, was du normalerweise verwendest)
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Zucker
- Halb Orangensaft
- 50 ml Wasser
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 1 Teelöffel Pisto
- 5 Esslöffel Kaffee
- 50 g Mandeln
- 200 g Schokolade
- 100 ml Milch
Schritte
Hacke die Mandeln mit einem Mixer und gib sie in eine Schüssel.
Füge das Mehl, den Zucker, den Saft einer halben Orange, den Kaffee, das Kakaopulver, das Pisto, die Marmelade, das Wasser oder die Milch hinzu, alle Zutaten und knete alles gut durch.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn mit einer Form von 7 cm oder 10 cm, nach Belieben aus, und lege die Kekse auf das Backblech.
Backe sie bei 150°C für 15-20 Minuten und lasse sie danach abkühlen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad mit Milch oder Wasser und überziehe die Kekse, lass sie gut trocknen, bevor du sie servierst.
Guten Appetit
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MOSTACCIOLI mit KAFFEE
Nützliche Tipps für perfekte Mostaccioli mit Kaffee
– Verwende starken Kaffee: der Geschmack wird intensiver.
– Wenn du die Mostaccioli tagelang weich halten möchtest, füge einen Teelöffel Honig hinzu.
– Gewürze wirken Wunder: Zimt und Orange passen hervorragend.
– Für die Glasur, schmelze die Schokolade im Wasserbad: sie glänzt besser und brennt nicht an.
– Lasse den Teig 10 Minuten ruhen: er lässt sich besser ausrollen und klebt nicht.
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FAQ MOSTACCIOLI mit KAFFEE
Kann man Mostaccioli mit Kaffee ohne Mandeln machen?
Ja, du kannst sie durch Haselnüsse oder Keksmehl ersetzen.
Kann ich löslichen Kaffee verwenden?
Klar! Du musst ihn einfach in sehr wenig heißem Wasser auflösen.
Wie lange halten sich die Mostaccioli?
Auch 10 Tage gut verschlossen in einer Blechdose … wenn sie so lange halten!
Kann ich die Schokolade weglassen?
Wenn du willst, ja, aber vertrau mir: die Glasur macht den Unterschied.
