MOUSSE mit frischen HEIDELBEEREN Dessert im Glas, einfach und schnell, cremig und köstlich, perfekt für den Sommer, auch ideal für kalte Torten und Tortenböden.
Im Supermarkt habe ich eine Schale frische Heidelbeeren im Angebot gefunden und sofort an ein einfaches und leckeres Dessert im Glas gedacht. So entstand diese cremige Heidelbeermousse, ohne Gelatine und sehr schnell zuzubereiten!
Ich habe sie mit Pflanzensahne und Mascarpone zubereitet, perfekt, wenn du eine leichte, aber schmackhafte Mousse suchst. Wenn du möchtest, kannst du Mascarpone und griechischen Joghurt anstelle der Sahne verwenden, für eine noch frischere Variante. Es ist eine Mousse im Glas, also ideal zum Servieren in kleinen Gläsern, vielleicht mit ein paar ganzen Heidelbeeren oben drauf oder einer Prise zerbröselter Kekse.
Auch wenn es keine Heidelbeermousse für Torten im eigentlichen Sinne ist, kannst du sie dennoch verwenden, um kalte Desserts oder Sommerrollen zu füllen: sie hält sich gut im Kühlschrank und ist schön kompakt.
Perfekt für den Sommer, ohne Eier, ohne Gelatine und in wenigen Minuten fertig. Ein einfaches Dessert mit dem ganzen Duft der schwarzen Heidelbeeren, das du nach Belieben personalisieren kannst.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Mousse mit frischen Heidelbeeren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 g Heidelbeeren
- 150 g Mascarpone
- 250 ml Pflanzensahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Schritte
Wasche die Heidelbeeren und gib sie in einen Topf mit 2 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffeln Puderzucker, koche, bis der Sirup entsteht, dann lasse abkühlen.
In einer Schüssel, arbeite den Mascarpone mit dem restlichen Zucker zu einer weichen Creme, füge die Sahne hinzu und schlage die beiden Mischungen auf.
Wenn die Heidelbeeren kalt sind, füge sie hinzu und püriere alles mit einem Pürierstab oder püriere die Heidelbeeren separat und füge sie der Masse hinzu.
Verteile die Mousse in 4 Schälchen oder Gläsern und lasse sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, dekoriere mit einigen Heidelbeeren und Minzblättern.
Guten Appetit
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MOUSSE mit frischen HEIDELBEEREN
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MOUSSE mit frischen HEIDELBEEREN
Ist die Heidelbeermousse für den Sommer geeignet?
Absolut ja! Die Heidelbeersaison geht von Juli bis September, daher ist es die beste Zeit, sie zu genießen.
Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?
Sicher, solange du sie gut auftauen und abtropfen lässt, bevor du sie pürierst.
Ist es eine Mousse für Torten?
Nein, es ist eine Mousse im Glas, aber sie kann auch verwendet werden, um kalte Desserts oder Rollen zu füllen.
Kann ich die Pflanzensahne ersetzen?
Ja, du kannst griechischen Joghurt oder auch Ricotta verwenden, wenn du eine noch leichtere Version möchtest.
Braucht man Gelatine für diese Mousse?
Absolut nicht, dieses Rezept kommt ohne Gelatine aus: Mascarpone und Sahne machen sie stabil und cremig.
