MÜRBETEIGPLÄTZCHEN mit RICOTTA und KANDIERTEN FRÜCHTEN, einfache und köstliche Süßigkeiten, perfekt zum Frühstück, ideal für alle Anlässe, besonders für Weihnachtsfeiern, schnell zuzubereiten.
Die Mürbeteigplätzchen mit Ricotta und kandierten Früchten sind die Leckereien, die man im Handumdrehen zubereitet und die, wie auch immer, noch schneller verschwinden. Sie sind innen weich, außen knusprig und duften sofort nach Fest. Außerdem sind sie perfekt, wenn man einen schnellen Kuchen, preiswert und ein wenig raffiniert möchte, denn man kann sie auch mit fertigem Mürbeteig machen… und niemand wird es je erfahren.
Diese gefüllten Mürbeteigplätzchen sind ideal für das selbstgemachte Frühstück, für einen schnellen Snack oder als Mini-Dessert auf dem Tisch während der Feiertage. Wenn du nach Ideen für Süßigkeiten mit kandierten Früchten, Ricotta-Desserts, oder schnelle Weihnachtsplätzchen suchst, bist du hier absolut richtig.
Die Zubereitung ist sehr schnell: Mürbeteig (auch fertig), abgetropfte Ricotta, Zucker und kandierte Früchte. Alles vermischen, füllen, backen und in wenigen Minuten hast du einfache Weihnachtsplätzchen, die im Nu verschwinden.
Magst du keine kandierten Früchte? Du kannst sie durch Schokoladenstückchen, Rosinen oder Orangenschale ersetzen für einen super duftenden Effekt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Mürbeteigplätzchen mit Ricotta und kandierten Früchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Pisto
- 70 g Butter
- 100 g Ricotta
- 2 Esslöffel Ricotta
- 30 g Kandierte Früchte
- 20 g Schokolade
Schritte
Bereite den Mürbeteig vor, gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, das Backpulver, das Ei und die Butter, eine Prise Salz hinzu und knete alles gut durch.
Verarbeite den gut abgetropften Ricotta, füge den Zucker, die kandierten Früchte und die Schokoladenstückchen hinzu und mische alles gut.
Rolle den Mürbeteig auf der Arbeitsfläche aus, schneide ihn mit einem 7 cm großen Ausstecher, fülle die Mitte mit der Füllung und verschließe mit einer Mürbeteigscheibe, versiegel die Ränder.
Lege sie auf das Backblech, bestreiche sie mit dem Eigelb und backe sie bei 180° für 15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 175° für etwa 8 Minuten.
Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
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MÜRBETEIGPLÄTZCHEN mit RICOTTA und KANDIERTEN FRÜCHTEN
Tipps für eine perfekte Zubereitung
Verwende gut abgetropfte Ricotta, auch über Nacht im Kühlschrank abgetropft.
Wenn du keine kandierten Früchte magst, kannst du sie durch eingeweichte Rosinen oder Schokoladenstückchen ersetzen.
Für einen weihnachtlicheren Geschmack füge Orangenschale oder Zimt hinzu.
Du möchtest einen knusprigeren Mürbeteig? Füge einen Esslöffel Stärke zum Teig hinzu.
Sie sind auch am nächsten Tag perfekt, da der Ricotta sie weich hält.
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FAQ MÜRBETEIGPLÄTZCHEN mit RICOTTA und KANDIERTEN FRÜCHTEN
Kann man die Mürbeteigplätzchen mit Ricotta und kandierten Früchten im Voraus zubereiten?
Ja, und sie sind sogar nach ein paar Stunden besser, da sich die Aromen besser vermischen.
Kann ich Kuhmilchricotta anstelle von Schafricotta verwenden?
Natürlich! Wichtig ist, dass sie trocken ist.
Kann ich sie einfrieren?
Absolut ja: einfrieren, schon gebacken, und bei Zimmertemperatur auftauen.
Ich mag keine kandierten Früchte: Was kann ich verwenden?
Rosinen, Schokolade, kandierte Orangenschalen oder auch gehackte Nüsse.
Sind sie zum Frühstück geeignet?
Natürlich, sie sind perfekt! Sie sind energiereiche, weiche und nicht zu schwere Süßigkeiten.
