NAPOLETANISCHE CANNELLONI mit Ricotta, sehr einfaches Rezept, typisches Sonntagsgericht, leckeres Ofengericht, perfekt für Mittag- oder Abendessen.
Sehr lecker sind die napoletanischen Cannelloni, das klassische Sonntagsgericht, ich mache sie selten, aber sie sind sehr gut, sie schmecken allen, Groß und Klein, normalerweise wird die Auflaufform komplett geleert.
Das Rezept der NAPOLETANISCHEN CANNELLONI ist sehr einfach, die klassische Füllung ist mit Ricotta und Hackfleisch, dann mit Tomatensauce und Parmesan bedeckt und im Ofen gebacken.
Ein komplettes Nudel-Ofengericht, obwohl man es sonntags oft mit einem zweiten Gericht isst, keine Sorge, am Montag machen wir dann Diät.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es napoletanische Cannelloni!
Veröffentlicht
6. Oktober 2018 19:12
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
P.S. Ich habe eine spezielle bronzierte Nudelform verwendet, große gerillte Penne.
- 15 Eiercannelloni
- 350 g Schafsricotta (oder Kuhmilch)
- 400 g Kalbshackfleisch
- 250 g Fior di latte
- geriebener Parmesan
- 700 geschälte Tomaten
- 50 ml extra natives Olivenöl
- Halb Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- Basilikum
- Salz
- 500 g Weizenmehl 00 (oder Hartweizengrieß)
- 5 Eier
Schritte
Wenn du dich entscheidest, die Pasta von Hand zuzubereiten, gib das Mehl in die Küchenmaschine, füge die Eier hinzu und knete.
Rolle dann den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in etwa 12 cm große Quadrate.
Bereite dann die Soße vor.
Hacke die Karotte und den Sellerie, gib sie dann in einen Topf, füge die Zwiebel hinzu, ohne sie zu hacken, wenn du möchtest, kannst du das auch tun, wir mögen es nicht.
Bereite dann die Füllung vor.
Erhitze das Öl in einer Pfanne, füge dann das Fleisch hinzu und lasse es kochen, versuche es mit einer Gabel zu zerbröseln.
Wenn das Fleisch fast gekocht ist, füge ein paar Tomaten und den Ricotta hinzu, dann mische und lasse es ein wenig kochen, um es auszutrocknen.
Fülle die Cannelloni, wenn du sie von Hand machst, lege die Füllung auf die Quadrate und rolle den Teig auf.
Öle eine Auflaufform, füge etwas Soße auf den Boden und mache eine Reihe von Cannelloni, würze mit der Soße und dem in Stücke geschnittenen Fior di latte.
Fahre fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind, bestreue mit geriebenem Parmesan und backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 20-25 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke am Ende des Artikels auf die Sterne. DANKE!
NAPOLETANISCHE CANNELLONI mit Ricotta
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FAQ (Fragen und Antworten) NAPOLETANISCHE CANNELLONI mit Ricotta
Kann ich die napoletanischen Cannelloni im Voraus zubereiten?
Ja, sicher! Sie können auch gefroren werden, sowohl gekocht als auch roh.
Was kann ich dem Rezept hinzufügen?
Du kannst gekochten Spinat zur Füllung hinzufügen.
