NEAPOLITANISCHE PIZZA BACIATA, GEFALTET MIT FÜLLUNG aus Wurst, Speck und Mozzarella, einfaches Rezept für das Abendessen, eine Idee für Samstagabend, einfache und gute neapolitanische Pizza.
Ein perfektes Gericht für das Abendessen, die neapolitanische Pizza Baciata, ist eine in der Hälfte gefaltete Pizza, die während des Kochens gefüllt wird und dann mit Wurst und Provola belegt wird, sie ist wirklich lecker, sie wird mit einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe und Salz und natürlich der Füllung zubereitet.
Das Rezept für die Zubereitung der neapolitanischen Pizza Baciata ist wirklich einfach, sobald der Pizzateig vorbereitet und aufgegangen ist, werden die Pizzen gemacht und in der Hälfte gefaltet gebacken, dann werden sie herausgenommen und mit der Füllung belegt.
Sehr einfach und natürlich muss man die Gehzeiten im Auge behalten, aber sie sind köstlich und es lohnt sich, man kann sie nach Belieben füllen, hervorragend mit der Zugabe von Rübstiel, Sauerkraut oder anderem Gemüse je nach Saison.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es die neapolitanische gefaltete Pizza Baciata mit Füllung.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 0 (oder Typ 2)
- 2 g frische Bierhefe
- 140 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Würste
- 100 g Speck
- 150 g Büffelmozzarella (oder Fiordilatte)
Schritte
Bereite den Teig vor, gib das Mehl in eine Schüssel, löse die Hefe im Wasser auf und füge sie nach und nach zum Mehl hinzu, während du rührst, füge das Salz hinzu und knete gut durch.
Lass den Teig 1 Stunde ruhen, dann forme ihn mit den Händen zu einem Rechteck, falte die kurze Seite zur Mitte und bedecke sie mit der anderen kurzen Seite, forme eine Kugel, lege den Teig in die Schüssel, bedecke ihn und lass ihn über Nacht oder bis zur Verdopplung gehen.
Öffne die Würste in der Mitte und brate sie in der Pfanne mit geschlossenem Deckel.
Nach dem Gehen nimm den Teig, teile ihn in zwei oder vier Teile, wenn du möchtest, fette ihn ein und falte ihn mehr oder weniger zur Hälfte, nicht ganz zur Hälfte, halte ein paar Zentimeter vor der Mitte an.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 230° für etwa 7-8 Minuten, bis sie Farbe annehmen, maximal 10 Minuten.
Lege ein paar Scheiben Speck und Mozzarella auf die Würste und lasse sie in der Pfanne mit geschlossenem Deckel schmelzen.
Öffne die Pizzen und belege sie mit Mozzarella- und Speckscheiben, dann die Würste und erneut Speck und Mozzarella.
Gib sie für ein paar Minuten zurück in den Ofen, 3-4 Minuten.
Guten Appetit!
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NEAPOLITANISCHE GEFALTETE PIZZA BACIATA MIT FÜLLUNG
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FAQ (Fragen und Antworten) NEAPOLITANISCHE GEFALTETE PIZZA BACIATA MIT FÜLLUNG
Kann ich den Teig für die gefaltete Pizza im Voraus zubereiten?
Ja, sicher! Du kannst den neapolitanischen Pizzateig auch zwei Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du die Pizzen formst.
Wie kann ich die Pizzen füllen?
Wie du möchtest, ausgezeichnet mit Aufschnitt und Gemüse, Käse wie Provola, Scamorza und Fiordilatte oder Ricotta.
Kann ich Instanthefe verwenden?
Ja. Natürlich erhältst du ein anderes Ergebnis, aber wenn du keine Zeit hast, ist das perfekt.
