NEAPOLITANISCHES WEIHNACHTSMENÜ, typische Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert, Ofengerichte, Fleischgerichte mit Ragù, Minestra Maritata und typische Süßigkeiten.

Das neapolitanische Weihnachtsmenü existiert eigentlich nicht oder es gibt kein wirklich festgelegtes Menü, es gibt typische Gerichte, die normalerweise zu Weihnachten zubereitet werden, aber das Menü variiert von Familie zu Familie und oft werden auch die Reste vom Heiligabend genutzt, das Stück Kabeljau, die Escarole-Pizza oder der Insalata di Rinforzo.

Ich persönlich kümmere mich um die Zubereitung des Menüs für beide Anlässe: den Heiligabend und das Weihnachten. In der Regel schlage ich als neapolitanisches Weihnachtsmenü ein einfaches Nudelgericht mit Ragù oder Fleischbällchen vor. Als Hauptgericht bevorzuge ich die Kombination aus Wurst und Friarielli oder ein Kalbssteak mit Salat. Begleitet wird alles von den unverzichtbaren Ofenkartoffeln, Lachs-Tartines und der klassischen, übrig gebliebenen Escarole-Pizza.

Dieses fleischbasierte Menü verwöhnt die Geschmacksknospen mit authentischen Köstlichkeiten, sei es zum Heiligabend-Dinner oder zum Weihnachtsmittagessen. Beide Menüs teilen drei markante Elemente: das Vorhandensein von Trockenfrüchten, die Köstlichkeit traditioneller Süßigkeiten und die unwiderstehliche Escarole-Pizza.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es das neapolitanische Weihnachtsmenü.