ÖSTERREICHISCHE LINZER WEIHNACHTSPLÄTZCHEN, Originalrezept der Linzer Kekse gefüllt mit Marmelade, einfache und schnelle Weihnachtskekse, duftend nach Zimt.
Einfach zuzubereiten, sind die Linzer Kekse perfekt zum Genießen während der Weihnachtsfeiertage, sie duften nach Vanille und Zimt, sind mürbe, zergehen im Mund, und man isst gerne eins nach dem anderen.
Das Rezept der Linzer Kekse ist perfekt, wenn ihr auf der Suche nach einem Weihnachtsfrühstück oder generell für die Feiertage seid, man kann sie auch im Voraus zubereiten, sie sind dann noch besser.
Gefüllt mit Heidelbeermarmelade oder Lemon Curd sind sie auch schön, um sie zu Weihnachten in einer hübschen Blechdose zu verschenken.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es österreichische Linzer Kekse!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Österreichisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Mandelmehl
- 120 g Butter
- 1 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 60 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritte
Siebe das Mehl auf das Arbeitsbrett mit dem Zimt und einer Prise Salz, mach eine Mulde in der Mitte.
Füge den Zucker, das Eigelb, den Vanilleextrakt oder Vanillin und die Butter in Stücken hinzu.
Arbeite schnell, bis ein glatter Teig entsteht, bedecke ihn dann und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, rolle ihn auf eine Dicke von 3 mm aus und steche Formen aus, mache ein Loch in die Mitte von der Hälfte, du solltest etwa 15-16 Kekse erhalten.
Lege die Kekse auf das Backblech und backe sie 15 Minuten, nimm sie heraus und lasse sie abkühlen.
Fülle sie mit Marmelade und setze die Kekse dann zusammen, bestäube sie mit Puderzucker.
Guten Appetit
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