OLIVEN- und WALNUSSSPIANATINE, ein leckerer Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist und sich hervorragend als Vorspeise, salziger Snack oder schnelles Brot zum Abendessen eignet. Sie sind superweich, wenn sie in der Pfanne zubereitet werden, knusprig und goldbraun, wenn du sie im Ofen backst: zwei Versionen, gleich leckeres Ergebnis.
Das Rezept ist wirklich einfach: wenige Zutaten, ein schneller Teig, und schon sind diese kleinen rustikalen Fladen fertig, die nach Zuhause duften. Die Oliven geben Geschmack, die Walnüsse Knusprigkeit, und zusammen bilden sie die perfekte Kombination, um diese Spianatine entweder allein oder neben Käse und Wurst zu servieren.
Ideal, wenn du einfache und schnelle Ideen für den Festtagstisch, ein Abendessen mit Freunden oder als Brotersatz suchst. Und das Beste ist, dass du sie nach Belieben personalisieren kannst, indem du Kräuter, geriebenen Käse in den Teig gibst oder zwischen grünen und schwarzen Oliven variierst.
Egal, ob du sie weich in der Pfanne gebacken wie Piadine oder knusprig im Ofen bevorzugst, die Spianatine mit Oliven und Walnüssen sind immer ein garantierter Erfolg. Bereite sie im Voraus zu, wärme sie bei Bedarf auf, und sie werden im Handumdrehen verschwinden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Fladen mit Oliven und Walnüssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 10 grüne Oliven
- 4 Walnüsse
- 75 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 30 ml Pflanzenöl
Schritte
Schneide die Oliven und die Walnüsse in Stücke.
Gib das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel, füge das Öl und das Wasser hinzu, mische alles und füge die Oliven mit den Walnüssen hinzu.
Knete gut durch, dann rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Stücke, ich habe 15 Stücke daraus gemacht.
Drücke jedes einzelne Stück nochmals und lege sie auf das mit Papier ausgelegte Backblech, öle sie ein und backe sie.
Backe bei 190°C etwa 15 Minuten, behalte den Ofen im Auge, oder backe sie in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 10-12 Minuten, dabei wenden.
Guten Appetit
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OLIVEN- und WALNUSSSPIANATINE
Warum Spianatine mit Oliven und Walnüssen wählen
Diese salzigen Spianatine sind eine Mischung aus Brot und Focaccia, und das Schöne ist, dass du entscheiden kannst, ob du sie in der Pfanne zubereiten willst, wodurch sie weicher werden, oder im Ofen, wodurch sie knusprig und goldbraun werden.
Sie sind perfekt für:
das Begleiten von Käse und Wurst,
als leckere Vorspeise,
als Brotersatz am Tisch,
zum Aufwerten eines Buffets oder eines selbstgemachten Aperitifs.
Praktische Tipps
👉 Für ein optimales Ergebnis rolle den Teig dünn aus, wenn du sie knusprig möchtest, dicker, wenn du eine weiche Konsistenz bevorzugst.
👉 Du kannst sie im Voraus zubereiten und sie einige Minuten vor dem Servieren aufwärmen: Sie bleiben auch am nächsten Tag noch lecker.
👉 Probier sie auch als Snack mit frischem Käse: eine überraschende Kombination!
Leckere Ideen und Varianten
Wenn du keine Walnüsse magst, kannst du sie durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Die schwarzen Oliven verleihen einen kräftigeren Geschmack, die grünen eine mildere Note.
Ein Hauch von Rosmarin oder Oregano wird deine Spianatine noch aromatischer machen.
Für eine leichtere Version kannst du den Käse reduzieren oder ihn durch etwas griechischen Joghurt im Teig ersetzen.
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FAQ OLIVEN- und WALNUSSSPIANATINE
Kann ich die Spianatine einfrieren?
Ja, sowohl roh als auch bereits gebacken. Du musst sie nur im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um sie wieder knusprig zu genießen.
Sind sie ähnlich wie Fladen?
Praktisch ja. Es sind kleine flache Brote, angereichert mit Oliven, Nüssen oder Käse.
Besser Pfanne, Ofen oder Heißluftfritteuse?
Es hängt von deinem Geschmack ab: in der Pfanne werden sie „gebraten“, im Ofen werden sie knusprig und goldbraun.
Welchen Käse kann ich verwenden, um sie zu verfeinern?
Du kannst einen gereiften geriebenen Käse wie Parmesan oder Pecorino wählen oder dich für einen schmelzenden Käse im Teig entscheiden.
Sind sie als Vorspeise für Feste geeignet?
Perfekt! Du kannst sie in Quadrate schneiden und zusammen mit Wurst und Käse servieren: ein einfacher Snack, der immer gut ankommt.
Kann ich sie ohne Walnüsse machen?
Ja, du kannst sie durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen oder sie ganz weglassen.

