OMAS SCHNELLE CHIACCHIERE, das einfache und leckere Karnevalsgebäck, die perfekte Idee für Groß und Klein, sie sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.
Das Rezept für Omas Chiacchiere ist ganz einfach, man knetet alles zusammen, rollt es aus, schneidet es und frittiert es, oder man kann sie auch im Ofen backen, wenn man ein leichteres Gebäck bevorzugt.
Omas Chiacchiere mit Strega-Likör sind sehr lecker, duftend und mit ganz wenig Schmalz, aber wenn man das nicht mag, kann man es immer weglassen oder durch Butter ersetzen.
Strega-Likör war immer im Haus der Oma und auch bei meiner Mutter vorhanden, das Einweichen der Biskuitkuchen war immer mit diesem Likör, verdünnt mit Wasser und Zucker oder pur, perfekt für alle Süßigkeiten.
Aber wenn man ihn nicht mag, kann man ihn natürlich durch Milch oder Zitrussaft ersetzen.
Begleitet mich in die Küche, heute gibt es Omas Chiacchiere.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 20 ml Strega-Likör
- 10 g Schmalz (oder Butter)
Schritte
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz, dem Likör, den man durch Zitronen- oder Orangensaft ersetzen kann, den Eiern, Schmalz oder Butter und schließlich der Milch nach und nach hinzufügen.
Gut durchkneten, wenn nötig etwas Mehl oder eventuell etwas Milch hinzufügen, der Teig sollte nicht klebrig sein.
Auf einer Arbeitsfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen oder eine Nudelmaschine benutzen.
In Rauten schneiden, dann im heißen Öl frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
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Omas schnelle Chiacchiere
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