OSTEREIER-KEKSE, einfaches und schnelles Rezept, Kekse gefüllt mit Puddingcreme, eine Idee für die Feiertage, perfekt für Frühstück oder Snack.
Die Ostereier-Kekse zergehen im Mund, gefüllt mit Puddingcreme sind sie wirklich köstlich, einfach zuzubereiten und perfekt für Groß und Klein.
Das Rezept für die Ostereier-Kekse ist sehr einfach, der Mürbeteig wird mit Zitrone aromatisiert, ausgerollt und mit osterförmigen Ausstechern ausgestochen und nach dem Backen gefüllt.
Für ein gutes Gelingen der Kekse braucht es einen guten Mürbeteig, der duftet und im Mund zergeht, wie den, den ich mit Butter gemacht habe, aber er ist auch mit Öl HIER hervorragend.
Natürlich können Sie die Kekse mit der Creme füllen, die Sie bevorzugen, oder Nutella oder Marmelade, sie werden trotzdem köstlich.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Ostereier-Kekse!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Puddingcreme
- 350 g Mehl 00
- 160 g Butter
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitronenschale
Schritte
Bereite die Puddingcreme HIER zu und lasse sie in einer großen und flachen Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt ruhen, ich stelle sie in den Kühlschrank.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche und mache eine Mulde in der Mitte, füge die Eier, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und die in Stücke geschnittene Butter hinzu.
Knete schnell, forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, du kannst natürlich auch einen Küchenmaschine für den Teig verwenden.
Nach Ablauf der Zeit nimm den Mürbeteig und rolle ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche aus, schneide ihn mit einem Keksausstecher in Form von Ei oder Blume oder andere Osterformen aus.
Mache ein kleines Loch in der Mitte und lege die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, du solltest 12-15 Keks-Paare erhalten.
Backe im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 12-13 Minuten lang, hole sie heraus und lasse sie abkühlen.
Fülle sie mit der Creme und setze die Kekse zusammen, bestäube sie dann mit Puderzucker.
Nimm sie heraus und lasse sie abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest.
Bon appétit
