OVIS MOLLIS WEICHE KEKSE mit Mürbeteig aus hartgekochten Eiern, buttrig, zergehen im Mund, einfach und schnell, perfekte Idee auch als Geschenk zu Weihnachten.
Hervorragend die ovis mollis, sie sind sehr weiche Kekse mit einem Mürbeteig aus hartgekochten Eiern, ideal auch als kleines Dessert nach dem Mittagessen, hervorragend zu jeder Tageszeit.
Das Rezept für die Zubereitung der ovis mollis ist sehr einfach, man muss zuerst die Eier kochen, dann werden die festen Eigelbe verwendet, um den Mürbeteig herzustellen, der Rest ist ganz einfach, es wird wie bei einem normalen Mürbeteig vorgegangen.
Natürlich können Sie sie nach Belieben füllen, ich habe Pistaziencreme verwendet, aber Marmelade passt auch gut, oder Nutella oder sogar Vanillecreme, und sie sind großartig, um sie zu Weihnachten zu verschenken, Sie werden Eindruck machen.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es ovis mollis!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12-15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 2 Eigelb (hartgekocht)
- 180 g Butter
- 50 g Puderzucker
- Zitronenschale
Schritte
Koche die Eier 7 Minuten lang, tauche sie dann in kaltes Wasser, lass sie abkühlen und schäle sie.
Gib die Eigelbe mit der Butter in den Mixer und arbeite sie zusammen, dann füge das Mehl mit der Stärke, dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale hinzu.
Arbeite alles zusammen, dann verlagere den Teig auf die Arbeitsfläche, knete ihn ein wenig mit den Händen, um ihn glatter zu machen, arbeite schnell, da es ein teig mit viel Butter ist und er nicht zu warm werden sollte.
Forme 12-15 Kugeln und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, drücke die Mitte mit dem Finger ein, dekoriere mit Pistazienkrokant und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°
Backe sie 15 Minuten, dann nimm sie heraus und fülle sie mit streichfähiger Pistaziencreme, Marmelade oder Nutella.
Guten Appetit
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