PACCHERI mit GARNELEN und SPECK, ein einfaches und leckeres Hauptgericht Meer und Berge, ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, leicht und köstlich.
Schon lange wollte ich dieses Gericht ausprobieren: Paccheri mit Garnelen und Speck, aber mit einer persönlichen Note. So hatte ich, als ich auf dem Markt schöne reife gelbe Tomaten fand, keine Zweifel: Heute gibt es ein gutes Mittagessen!
Ein erstes Gericht aus Fisch und Fleisch, das wie eine gewagte Kombination erscheint, aber tatsächlich eine großartige Mischung ist: der feine Geschmack der Garnelen, der rauchige Duft des Specks und die Süße der gelben Tomaten, die alles perfekt ausbalancieren.
Die Zubereitung war schnell und sehr einfach, und ich garantiere dir: es ist das typische Gericht, das selbst dann Eindruck macht, wenn du es in letzter Minute improvisierst. Es ist perfekt für ein schnelles, aber besonderes Mittagessen oder ein Abendessen mit Gästen, bei dem du beeindrucken willst, ohne in der Küche durchzudrehen.
Ein Schuss gutes Öl, eine Knoblauchzehe, ein Sprung in die Pfanne und los geht’s: In weniger als 20 Minuten ist alles fertig. Die Paccheri nehmen die Sauce in jedem Bissen auf und jeder Gabel voller Geschmacksexplosionen!
Folge mir in die Küche, heute gibt es Paccheri mit Garnelen und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Garnelen
- 300 g gelbe Tomaten
- 60 g Speck
- 3 Esslöffel Kochsahne (optional)
- 160 g Paccheri
Schritte
Reinige die Garnelen, entferne Kopf und Schale, dann den Darm mit Hilfe eines Zahnstochers.
Schneide die Tomaten in Viertel und gib sie mit Öl und, wenn du möchtest, einer Knoblauchzehe in die Pfanne.
Starte das Kochen und wenn sie weich sind, füge die Garnelen hinzu, koche 5 Minuten und füge den Speck hinzu.
Inzwischen solltest du die Pasta kochen, dann füge ein paar Kellen Kochwasser zur Sauce hinzu und, wenn du möchtest, etwas Kochsahne.
Die Pasta al dente abgießen, zur Sauce geben, kurz in der Pfanne schwenken und servieren.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
PACCHERI mit GARNELEN und SPECK
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Extra Tipps
Verwende frische gelbe Tomaten für einen süßeren und weniger sauren Geschmack, aber auch Konserven sind in Ordnung.
Für einen cremigen Touch füge am Ende der Kochzeit einen Esslöffel Frischkäse oder Kochsahne hinzu.
Du kannst die Paccheri durch Rigatoni, Mezze Maniche oder Linguine ersetzen, wenn du sie nicht zur Hand hast.
Für eine schärfere Version gib einen Hauch von Paprika hinzu.
Frische oder gefrorene Garnelen? Beide sind in Ordnung, solange sie gut gereinigt sind!
PACCHERI mit GARNELEN und SPECK
Kann ich eine andere Pasta anstelle von Paccheri verwenden?
Natürlich! Mezze Maniche, Rigatoni oder Linguine passen perfekt zu diesem Rezept.
Ist es möglich, den Speck zu ersetzen?
Natürlich! Du kannst geräucherten Speck oder Prosciutto Crudo verwenden oder ihn weglassen für eine reine Fischversion.
Welche Garnelen soll ich verwenden?
Frisch oder gefroren, beide sind in Ordnung, solange sie gut gereinigt sind.
Kann ich den Paccheri mit Garnelen und Speck einen cremigen Touch geben?
Ja, absolut. Ein Esslöffel Sahne, Robiola oder Frischkäse reicht aus.
Können die gelben Tomaten ersetzt werden?
Ja, durch süße rote Tomaten wie Datterini oder Kirschtomaten. Der Geschmack ändert sich leicht, bleibt aber köstlich.
