Die PACCHERI MIT SCHWERTFISCHRAGOUT sind die perfekte Wahl, wenn du nach einem leichten und schmackhaften Fischgericht suchst. Dieses köstliche Gericht verkörpert den authentischen Geschmack des Meeres und ist ideal für ein leichtes Abendessen oder ein Mittagessen, das den Gaumen deiner Gäste erobern wird.
Die Paccheri mit Schwertfischragout sind eine köstliche Kombination aus Pasta und Meer und bieten eine schnelle Lösung für ein leckeres Abend- oder Mittagessen. Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, wie schmackhaft und befriedigend die mediterrane Küche sein kann, selbst wenn du wenig Zeit zur Verfügung hast.
Die Paccheri sind eine typische Pasta der kampanischen Küche. Ihre zylindrische und breite Form ist ideal, um die Aromen der reichhaltigsten Saucen einzufangen. Ihre feste Konsistenz und die Fähigkeit, die Sauce zu halten, machen sie perfekt für dieses Schwertfischragout.
Der Schwertfisch ist ein unbestrittener Star in vielen mediterranen Küchen. Sein festes und zartes Fleisch eignet sich perfekt für die Zubereitung von würzigen Saucen wie dieser. Achte darauf, frischen Schwertfisch zu verwenden, gleichmäßig gewürfelt, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Wenn du also nach einer Möglichkeit suchst, die Aromen des Meeres direkt auf deinen Tisch zu bringen, probiere die Paccheri mit Schwertfischragout. Es ist ein Rezept, das Eindruck hinterlassen wird und das Verlangen nach dem authentischen Geschmack von Schwertfisch öfter wecken wird. Guten Appetit!
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Paccheri mit Schwertfischragout.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Schwertfisch (nicht der Blauhai, der kleine und weiße)
- 400 ml Tomatenpassata (oder in Stücken)
- 1 Zehe Knoblauch
- 600 g Paccheri
Werkzeuge
Für das Rezept habe ich einen kleinen Schwertfisch mit sehr weißem Fleisch verwendet, teurer, aber man kann das Gericht auch mit Schwertfischsteaks oder den klassischen Scheiben zum Grillen zubereiten, die etwas dunkler sind.
Schritte
Brate den Knoblauch in einer großen Pfanne an, verwende etwas mehr Öl als gewöhnlich, Fische benötigen mehr davon. Setze das Wasser für die Pasta auf.
Schneide den Schwertfisch in kleine Stücke.
Füge die Tomatenpassata in die Pfanne hinzu und lasse sie etwa fünfzehn Minuten kochen.
Füge den Schwertfisch hinzu und lasse ihn weitere 15-20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, gib während des Kochens etwas Nudelwasser dazu.
Gieße die Pasta al dente ab und gebe sie zur Sauce, mische gut, füge eine Prise Petersilie hinzu und serviere.
Bon appétit
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Paccheri mit Schwertfisch, ein einfaches und schnelles Gericht zum Fingerlecken.
Paccheri mit Schwertfischragout
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FAQ (Fragen und Antworten) Paccheri mit Schwertfischragout
Kann ich andere Nudelsorten für dieses Rezept verwenden?
Natürlich! Wenn du keine Paccheri zur Verfügung hast, kannst du andere Nudelformate wie Spaghetti, Linguine oder Rigatoni verwenden.
Welcher Schwertfisch ist am besten für das Ragout?
Frischer Schwertfisch ist die beste Wahl für dieses Rezept. Achte darauf, eventuelle Gräten und die Haut zu entfernen und ihn in gleichmäßige Würfel zu schneiden.
Kann ich andere Meeresfrüchte zum Ragout hinzufügen?
Ja, du kannst dein Ragout personalisieren, indem du andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Tintenfisch hinzufügst, um den Meeresgeschmack weiter zu bereichern.
Was ist das Geheimnis eines perfekten Schwertfischragouts?
Das Hauptgeheimnis ist, den Schwertfisch nicht zu lange zu kochen, damit er zart und saftig bleibt. Füge auch frische Petersilie und schwarzen Pfeffer für eine aromatische Note hinzu.
Kann ich das Ragout vorher zubereiten?
Ja, du kannst das Schwertfischragout im Voraus zubereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme das Ragout vorsichtig vor dem Servieren.
