PANTESCA-SALAT, Sommerrezept mit Kartoffeln, einfach und schnell, perfektes Hauptgericht sowohl zum Mittag- als auch Abendessen, ideal für den Strand, frische und gute Idee mit Tomaten, Kapern und Oliven.
Der Pantesca-Salat verdankt seinen Namen der Insel Pantelleria, es ist ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, das schnell zubereitet ist, perfekt sowohl zum Mittag- als auch Abendessen, leicht und schmackhaft.
Das Rezept für den Pantesca-Salat ist eine Mischung aus Kartoffeln, Oliven, Kapern und Kirschtomaten, eine einfache Idee für den Sommer, ein wirklich schmackhaftes kaltes Gericht mit guten und typischen Zutaten der sizilianischen Küche.
Auch hervorragend mit Huhn, Lachs oder mit Zucchini, perfekt in allen Varianten, die Kartoffeln können auf viele Arten und mit dem, was ihr im Kühlschrank habt, gewürzt werden.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es den Pantesca-Salat, Sommerrezept mit Kartoffeln!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Kirschtomaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 Esslöffel Oliven
- 15 g Kapern
Schritte
Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie, dann abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Schneide die Kirschtomaten in Viertel, die Zwiebel in dünne Scheiben, perfekt ist die rote Zwiebel von Tropea, aber wenn nicht vorhanden, geht auch eine weiße Zwiebel wie ich es gemacht habe, alles zu den Kartoffeln hinzufügen.
Füge auch die Oliven, geschnitten oder ganz, und die Kapern hinzu, dann mit Öl, Salz und Oregano würzen.
Guten Appetit
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Um die Bitterkeit der Zwiebel zu entfernen, schneidet sie in Scheiben und kocht sie einige Minuten mit Wasser und Essig.
Das Gericht wird mit typischen sizilianischen Zutaten zubereitet, ihr könnt es natürlich ändern, indem ihr andere Zutaten hinzufügt, z. B. Thunfisch oder hartgekochte Eier, Rucola und Karotten, andere Zutaten, die ihr im Kühlschrank habt.
