PANZEROTTI MIT ÄPFELN UND MARMELADE, Frühstücks- oder Snackkekse, knusprige Kekse, die auf der Zunge zergehen, einfach und köstlich gefüllt.
Ich gestehe: Ich habe die Panzerotti mit Äpfeln und Marmelade für ein Abendessen mit Freunden zubereitet und… sie waren im Nu verschwunden! Sie erinnern mich an die hausgemachten Süßigkeiten von früher, die man bereits auf dem Tisch fand, mit dem Duft von Marmelade und Äpfeln, der die Küche durchströmte. Außen knusprig, innen weich, und du machst Eindruck, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Wenn du ein schnelles, hausgemachtes Dessert suchst, das alle begeistert, sind die Panzerotti mit Äpfeln und Marmelade die richtige Wahl. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und einem köstlichen Herzen, das nach Zuhause duftet. Bereite sie für einen besonderen Snack zu oder bringe sie zu einem Abendessen mit Freunden mit: Du wirst sehen, dass sie schnell weg sind!
Kommt mit in die Küche, heute gibt es Panzerotti mit Äpfeln und Marmelade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12Stück
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 150 g Mehl (das, was du normalerweise verwendest)
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 60 g Butter
- Ein halber Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- Aprikosenmarmelade
- Äpfel
Schritte
Bereite den Mürbeteig vor: Gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu, rühre um und füge dann das Ei und die Butter hinzu.
Knete schnell, bestäube die Arbeitsfläche und rolle den Mürbeteig auf eine Höhe von 3 mm aus und schneide ihn mit einer Form von 7 cm oder einem Glas aus.
Schneide einen oder zwei Äpfel in Stücke, fülle die Kreise mit Marmelade und dann mit den Äpfeln, klappe sie zur Hälfte zusammen und verschließe die Ränder.
Lege die Panzerotti auf das Backblech und backe sie bei 180° für 10-15 Minuten bis sie goldbraun sind.
Nimm sie aus dem Ofen und bestäube sie mit Puderzucker.
Guten Appetit!
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PANZEROTTI MIT ÄPFELN UND MARMELADE knusprige Kekse
Warum du die Panzerotti mit Äpfeln und Marmelade lieben wirst
Diese mit Äpfeln und Marmelade gefüllten Kekse sind eine gesunde Alternative zu den klassischen Mürbegebäck. Perfekt für:
ein leckeres Frühstück mit Milch oder Kaffee;
den Kindersnack;
ein schnelles Dessert nach dem Abendessen, vielleicht begleitet von einem Gläschen Süßwein;
Zubereitungen zum Mitnehmen in die Schule, zur Arbeit oder als kleines Dessert für ein Buffet.
Das Schöne? Du kannst sie personalisieren: mit Aprikosen-, Birnen- oder Kirschmarmelade werden sie jedes Mal anders.
Kluge Tipps für ein perfektes Ergebnis
Füllung: Wähle eine hausgemachte Apfelmarmelade oder eine Konfitüre, die nicht zu flüssig ist, damit die Panzerotti beim Backen nicht aufgehen.
Knuspriger Teig: Die Verwendung von Schweineschmalz oder Butter verleiht einen authentischeren Geschmack, aber du kannst Öl verwenden, wenn du etwas Leichteres möchtest.
Backen: Traditioneller Ofen für die klassischere Version, aber wenn du wenig Zeit hast, kannst du es auch in der Heißluftfritteuse probieren.
Dekoration: Puderzucker oder ein Anstrich mit Honig und gehackten Haselnüssen oder Mandeln.
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FAQ PANZEROTTI MIT ÄPFELN UND MARMELADE knusprige Kekse
Kann man die süßen Panzerotti mit Äpfeln und Marmelade im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie am Abend vorher zubereiten und in einer Blechdose aufbewahren, sie bleiben tagelang knusprig.
Kann ich sie einfrieren?
Klar! Friere sie bereits gebacken ein und wärme sie ein paar Minuten im Ofen auf, bevor du sie servierst.
Mit welcher Marmelade schmecken sie am besten?
Mit Äpfeln und Zimt sind sie unwiderstehlich, aber auch mit Aprikosen- oder Feigenmarmelade.
Kann man sie glutenfrei machen?
Absolut: Verwende einfach glutenfreies Mehl, das für Kekse oder Süßspeisen geeignet ist.
Sind sie typische sizilianische Süßigkeiten?
Die Version mit Äpfeln und Marmelade ist im Süden Italiens sehr verbreitet, und in Sizilien findest du oft ähnliche Kekse in traditionellen Bäckereien.
