PANZEROTTO mit ZUCCHINI, Schinken und Provola mit Toastbrot, schnelles Abendessen in 5 Minuten fertig, schmelzend und knusprig, auch in der Heißluftfritteuse!
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber wenn meine Tochter von einer Reise zurückkommt, wie heute, wenn sie aus Dublin zurückkehrt, kann ich an nichts anderes denken, als daran, was ich für sie kochen soll. Etwas, das nach Zuhause schmeckt, das sie zum Lächeln bringt, sobald sie die Tür öffnet, aber nicht stundenlang in der Zubereitung dauert. So entsteht mein Panzerotto mit Zucchini, gekochtem Schinken und Provola: eine schnelle, moderne und schmelzende Version des klassischen neapolitanischen Panes.
Die perfekte Idee für ein schnelles Abendessen, lecker und auch ziemlich leicht. Das Beste? Es braucht nur wenige Zutaten und kann in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Knusprig außen, schmelzend innen. Die Mischung aus geriebenen Zucchini und Provola ist eine Geschmacksexplosion!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Panzerotto mit Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot (oder Sandwichbrot)
- 40 g gekochter Schinken
- 50 g Zucchini
- 80 g Provola
- 1 Ei
- Paniermehl
Schritte
Reibe die Zucchini mit einer groben Reibe.
Schlage das Ei in einem Teller mit der Gabel auf und stelle es beiseite.
Fülle das Brot mit den Provolascheiben, den Zucchini und dem Schinken und paare die Scheiben.
Tauche sie in das Ei und dann in das Paniermehl oder Mehl.
Brate sie in der Pfanne mit Öl für ein paar Minuten unter Umdrehen.
Guten Appetit
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PANZEROTTO mit ZUCCHINI
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PANZEROTTO mit ZUCCHINI
Kann ich die Provola ersetzen?
Ja! Scamorza, gut abgetropfte Mozzarella, Caciotta oder Käsescheiben sind ebenfalls gut geeignet.
Wie vermeide ich, dass das Toastbrot zerbricht?
Verwende nicht zu dünne Scheiben, tauche sie schnell in Milch und dann in die Eier, ohne sie zu durchnässen.
Kann man den Panzerotto mit Zucchini in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Absolut ja! 180°C für etwa 8-10 Minuten, zur Hälfte der Garzeit wenden.
Ist es auch für Kinder geeignet?
Sicher! Du kannst es mit sanfteren Zutaten wie Frischkäse und Pute anstelle von Schinken zubereiten.
Wie bewahrt man sie auf, wenn sie übrig bleiben?
Du kannst sie 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren in der Pfanne oder Fritteuse aufwärmen.
