PARISER SCHNECKEN, Brioche mit Pizzageschmack, cleveres Rezept, einfach und superlecker, perfekte Idee für das Abendessen, hervorragende Vorspeise, gefüllt mit Mozzarella und Tomate, ein einfaches Rezept mit doppeltem Teig.
Mögt ihr Blätterteigbrioche, aber habt keine Zeit, den Teig selbst zu machen? Oder nicht die Geduld, den richtigen Hefeteig zu machen und dann die Butter einzupacken, Falten und Gegenfalten zu machen? Versucht es mit den Pariser Schnecken aus Blätterteig , sie sind super clever!
Das Rezept der Pariser Schnecken neapolitanischer Art ist perfekt als Vorspeise, für das Abendessen, ein Picknick, Geburtstagsfeiern und Buffets, man kann sie im Voraus vorbereiten und eine langsame Gärung über Nacht durchführen.
Natürlich kann man das Rezept abändern, wenn man keine Zeit hat, gibt es den bereits fertigen Pizzateig, den man ausrollt, den Blätterteig, die Füllung hinzufügt und aufrollt; man kann auch andere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Gemüse.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Pariser Schnecken.
Veröffentlicht am 18/03/2017 um 17:01
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 0
- 100 ml Milch
- 1 Eigelb
- 1 Blätterteig
- 200 g Mozzarella
- n.B. Tomatenpassata
- 100 g gekochter Schinken
- 3 g frische Hefe
Schritte
Der Blätterteig ist optional, aber ich versichere dir, die Schnecken sind super.
Du kannst die Hefemenge reduzieren, wenn du möchtest, und die Ruhezeiten verlängern.
Löse die Hefe in der Milch auf, füge das Mehl nach und nach hinzu, dann das Eigelb, das Salz, knete, bis der Teig gut gemischt ist, forme eine Kugel und lass sie etwa 4 Stunden gehen, bis sie sich verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit nimm den Teig und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
Bestreiche mit Tomatenpassata und Öl, füge die in dünne Scheiben geschnittene oder grob geriebene Mozzarella hinzu.
Lege den Blätterteig darüber, schneide die überstehenden Ränder ab, fülle mit Tomatenpassata und Öl, Schinkenscheiben und Mozzarellastücken.
Rolle auf und schneide etwa 4 cm dicke Schnecken, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lass sie etwa zwanzig Minuten ruhen.
Heize den Ofen auf 180° vor
Backe die Schnecken für etwa 20-25 Minuten, behalte den Ofen im Auge.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
PARISER SCHNECKEN mit Pizzageschmack
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FAQ (Fragen und Antworten) PARISER SCHNECKEN mit Pizzageschmack
Kann man die Pariser Schnecken abwandeln?
Natürlich ja! Du kannst Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Paprika hinzufügen.
Kann ich das Eigelb und die Milch aus dem Rezept weglassen?
Sicher! Du kannst nur Mehl, Wasser und Hefe verwenden, wenn du möchtest.
