PIADINA-RÖLLCHEN MIT KALBFLEISCHSTREIFEN und Salat, einfaches Rezept, perfektes Hauptgericht für das Abendessen, Fingerfood mit Kalbfleisch.
Sehr lecker sind die Piadina-Röllchen mit Kalbfleischstreifen, eine ganz einfache Idee, die für das Abendessen perfekt sein wird, natürlich könnt ihr sie nach Belieben füllen.
Sie sind auch ideal zum Mitnehmen oder für Partys oder sogar als Vorspeise.
Das Rezept für die Piadina-Röllchen mit Kalbfleischstreifen ist ganz einfach, um die Piadina besser zu rollen, ist es besser, Öl zu verwenden, das sie elastischer macht, ihr könnt sie auch mit Wurstwaren bereichern, wenn ihr mögt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Piadina-Röllchen mit Kalbfleischstreifen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 0
- 125 g Milch
- 1 Prise Natron
- 35 g Schmalz
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Streifen (Kalb)
- nach Belieben Salat
- 40 g Geräucherte Scamorza
Zubereitung
Bestäuben Sie die Kalbfleischstreifen mit Mehl und braten Sie sie mit einer Knoblauchzehe, Salz nach Belieben, bei mittlerer Hitze mit Deckel für ein paar Minuten, sie garen schnell.
Bereiten Sie den Teig für die Piadinas vor, die Basis der romagnolischen Piadina sieht Schmalz vor, für die Röllchen ist vielleicht besser Öl oder ein bisschen mehr Schmalz, um den Teig elastischer zu machen.
In eine Schüssel geben Sie das Mehl, die Milch, das Salz und das Schmalz oder Öl, alles vermengen, der Teig sollte nicht klebrig sein, lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 3 Stücke, rollen Sie ihn aus und versuchen Sie, eine runde Form zu geben, erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Tropfen Öl und brennen Sie die Piadinas, indem Sie sie wenden.
Sie sollten nicht sehr durchgegart sein, sie sollten weich und elastisch bleiben, füllen Sie sie mit dem Salat, dem Fleisch und Scheiben von Scamorza, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie für eine Weile in Frischhaltefolie oder Backpapier.
Nehmen Sie die Piadina-Rollen und schneiden Sie sie in 3 Stücke, erhitzen Sie sie in der Pfanne mit geschlossenem Deckel, gerade lange genug, um den Käse zu schmelzen.
Guten Appetit
Hinweise
Piadina-Röllchen mit Kalbfleischstreifen, ein ganz einfaches und leckeres Hauptgericht.
Ihr könnt die Röllchen mit Schinken oder Streichkäse bereichern, ihr könnt auch Hähnchen- oder Putenstreifen verwenden
