PIADIPIZZA in der PFANNE mit AUBERGINEN und Provola, einfaches und schnelles Rezept, lecker, eine Idee für ein Abendessen, das schnell zubereitet werden kann.

Hervorragend ist die Piadipizza in der Pfanne, ein gefülltes Fladenbrot wie eine Pizza, in diesem Fall mit Auberginen und Tomaten in der Pfanne und angereichert mit Provola oder Fiordilatte, einfach und köstlich.

Eine Idee für ein ziemlich schnelles Abendessen, die Piadipizza oder Piadizza löst das Abendessen in kurzer Zeit, es gibt keine Hefe und Gärung, der Teig ruht, während der Belag zubereitet wird, und dann wird mit dem Kochen fortgefahren.

Perfekt, um die Pizza am Samstagabend zu ersetzen, aber auch als Vorspeise geeignet, dann perfekt für Kinder, gefüllt mit Schinken und Mozzarella.

Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es die Piadipizza in der Pfanne!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Stück
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Weizenmehl 00
1 Prise Natron
70 g Schmalz (oder natives Olivenöl extra)
250 ml Milch
10 g Salz
2 Auberginen
500 g Tomaten aus der Dose
150 g Provola (oder Fiordilatte)
Basilikum
Oregano

Zubereitung

Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Natron hinzu und mische.
Füge das Öl und das Wasser nach und nach hinzu, während du beginnst, den Teig zu kneten.
Füge auch das Salz und das gesamte Mehl hinzu, dann geh auf die Arbeitsfläche.
Arbeite den Teig etwas, er muss glatt und nicht klebrig sein.
Mach eine Kugel und teile sie in 4 Stücke, decke ab und bereite den Belag vor.
Wasche die Auberginen und schneide sie in Scheiben, dann in Stücke, gib Öl in eine Pfanne und füge die Tomaten mit den Auberginen hinzu, salze nach Geschmack.
Lass bei mittlerer Flamme für 5 Minuten kochen, dann reduziere die Hitze, bestäube mit Oregano und koche weitere 5 Minuten, bis die Auberginen weich werden.
Rolle die Teigkugeln aus, erhitze eine geölte Pfanne und brate eine Seite für ein paar Minuten, dann wende und belege mit den Auberginen.
Inzwischen kocht die Piadizza unten, schneide die Provola und füge sie den Auberginen hinzu, decke mit einem Deckel ab und lasse ein paar Minuten kochen.
Garniere mit Basilikumblättern und serviere.
Guten Appetit
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