PIADÒT ODER GIALLETTI, romagnolische Osterkekse mit Maismehl, Rosinen und Pinienkernen, einfach und schnell, weich, perfekt zum Frühstück oder für den Nachmittagstee.
Du musst unbedingt die Piadòt oder Gialletti probieren, die typischen romagnolischen Osterkekse, sie dürfen auf deinem Tisch während der Feiertage nicht fehlen, sie werden mit einem einfachen Teig aus Maismehl zubereitet, was ihnen ihre besondere Knusprigkeit und Duftigkeit verleiht.
Das Maismehl ist eine der Hauptzutaten für die Herstellung dieser romagnolischen Osterkekse, die sich durch ihre mürbe Konsistenz und ihren zarten, aber unwiderstehlichen Geschmack auszeichnen.
Die Piadòt sind Kekse aus alter und einfacher Herkunft, gemacht mit sehr einfachen Zutaten, das Maismehl verleiht ihnen eine gelbliche Farbe, daher der Name, und einen wirklich hervorragenden Geschmack, ihr müsst sie probieren.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es piadot oder gialletti Osterkekse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10-12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 110 g Maismehl
- 50 g Mehl 00
- 1 Ei
- 40 g Butter
- 50 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Rosinen
Schritte
Weiche die Rosinen in einer Schüssel mit Wasser oder Rum ein.
Gib die Mehle in eine Schüssel, füge das Backpulver, den Zucker, eine Prise Salz, das Ei, die Butter in Stücken, die Pinienkerne und die Rosinen hinzu, mische und arbeite den Teig, der sich sandig anfühlt.
Teile ihn in 10-12 Stücke, je größer sie sind, desto länger ist natürlich die Backzeit.
Verteile sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, heize den Ofen vor und backe bei 180° für etwa 15-20 Minuten.
Bon appétit
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NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
Kann ich das Maismehl mit einem anderen Mehl ersetzen? Ja, du kannst Mehl 00 verwenden oder es mit Paniermehl ersetzen, was natürlich den Geschmack dieser Kekse verändert.
Soll ich den Teig von Hand kneten oder kann ich eine Küchenmaschine verwenden? Man kann ihn sowohl von Hand als auch mit einer Maschine bearbeiten.
Wie lange halten die Kekse, wenn sie fertig sind? Die Kekse halten sich eine Woche in einer Blechdose.
Kann ich die Osterkekse im Gefrierschrank aufbewahren, um sie immer zur Verfügung zu haben? Ja, man muss sie nur rechtzeitig herausnehmen und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, um ihr Aroma wiederherzustellen.
Piadot oder Gialletti, romagnolische Osterkekse
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Piadot oder Gialletti, romagnolische Osterkekse
Entdecke das Rezept für Piadòt oder Gialletti, die Osterkekse der romagnolischen Tradition, perfekt um deine Gäste mit einem typischen und unverwechselbaren Geschmack dank des Maismehls zu beeindrucken.
