Pilz-MOUSSE für Canapés und Crostini, einfaches und schnelles Rezept, idealer Brotaufstrich für Feste, der in kurzer Zeit mit einfachen Zutaten zubereitet wird.
Die Pilz-Mousse ist eine raffinierte Wahl, um deine Gäste zu beeindrucken. Diese cremige und schmackhafte Vorspeise ist perfekt für besondere Abendessen, Buffets oder Aperitifs, ideal zum Aufstreichen auf Crostini, Canapés oder als Füllung für Vol-au-vent. Die Pilz-Mousse passt zu verschiedenen Anlässen und verleiht deinem Tisch einen Hauch von Eleganz.
Die Pilz-Mousse wird mit einfachen Zutaten zubereitet. Frische Pilze, wie Champignons, Steinpilze oder gemischte Pilze, sind die Hauptzutat, dazu Sahne, Butter und Aromen. Dieses Gericht ist ideal nicht nur im Herbst, wenn Pilze Saison haben, sondern auch das ganze Jahr über dank der Verwendung von getrockneten oder tiefgefrorenen Pilzen.
Wenn du eine originelle Idee für dein nächstes Menü suchst, ist die Pilz-Mousse die ideale Lösung für garantierten Erfolg!
Begleitet mich in die Küche, heute gibt es die Pilz-Mousse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 500 g
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 400 g Pilze
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Prisen Salz
- Prisen Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel Weißwein
Schritte
Reinige die Pilze mit einem feuchten Tuch, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Schneide sie in dünne Scheiben.
In einer großen Pfanne 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 10-12 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Pilze weich sind und ihr Wasser abgegeben haben.
Falls gewünscht, mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Die gekochten Pilze in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Die restliche Butter (50 g), die Mayonnaise und die frische Sahne hinzufügen.
Alles pürieren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Sollte die Mousse zu dick sein, einen Esslöffel Sahne hinzufügen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mousse in einen Behälter umfüllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Pilz-MOUSSE für Canapés und Crostini
Neuheit: Abonniere meinen Whatsapp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Häufig gestellte Fragen) Pilz-MOUSSE für Canapés und Crostini
Kann ich die Pilz-Mousse im Voraus zubereiten?
Ja, die Pilz-Mousse kann im Voraus zubereitet und bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ratsam, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Kann ich getrocknete Pilze anstelle von frischen verwenden?
Absolut ja! Getrocknete Pilze, wie z.B. Steinpilze, sind eine gute Alternative zu frischen Pilzen. Um sie zu verwenden, weiche sie einfach etwa 20 Minuten in heißem Wasser ein, lasse sie abtropfen und hacke sie, bevor du sie dem Rezept hinzufügst. Verwende auch ein wenig vom Einweichwasser, um die Mousse geschmacklich zu bereichern.
Wie kann ich die Pilz-Mousse leichter machen?
Für eine leichtere Version der Pilz-Mousse kannst du die Sahne durch fettarmen griechischen Joghurt oder pflanzliche Sahne ersetzen. Zudem reduziert die Menge an Butter und die Wahl eines fettarmen oder leichten Käses das Gewicht, ohne den Geschmack zu sehr zu beeinträchtigen.
