PUGLIESISCHE CASTAGNELLE, einfache und schnelle Weihnachtsplätzchen mit Mandeln, leckeres Rezept mit Schokolade, perfekt für Frühstück oder Snack.
Die pugliesischen Castagnelle sind köstlich, sie sind eine Art Mandelkeks mit Schokolade, werden in wenigen Minuten zubereitet und sind typische Weihnachtsplätzchen, die perfekt im Milchfrühstück schmecken.
Das Rezept zur Zubereitung der pugliesischen Castagnelle ist sehr einfach, die Mandeln werden leicht geröstet, gehackt und dann mit den anderen Zutaten vermischt, der Teig wird in Stücke geschnitten und im Ofen gebacken.
Der Name stammt nicht von der Anwesenheit von Kastanien, sondern von der Form, auch wenn sie oft als Rauten anstatt rund gefunden werden, sie sind auf jeden Fall hervorragend und oft mit Kaffee aromatisiert; ich habe gekochten Wein verwendet.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es pugliesische Castagnelle.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 125 g Weizenmehl 00
- 125 g Mandeln
- 30 g Zucker
- 35 g Schokolade
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 30 ml gekochter Wein (oder Wasser)
- Orangenschale
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Schritte
Röste die Mandeln leicht im Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten.
In einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. Zucker und geriebene Orangenschale hinzufügen.
Die Mandeln grob hacken, nicht zu Mehl zerkleinern, und gut vermischen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Den gekochten Wein hinzufügen und den Teig mischen, dann die Schokolade hinzufügen und gut mischen, bis eine weiche, leicht klebrige, aber formbare Masse entsteht.
Bilde Stangen, drücke sie flach und schneide sie in Stücke.
Lege sie auf das Backblech und backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
PUGLIESISCHE CASTAGNELLE
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FAQ (Fragen und Antworten) PUGLIESISCHE CASTAGNELLE
Wie kann ich die pugliesischen Castagnelle aromatisieren?
Du kannst Zitronenschale, Nelken, Kaffee hinzufügen.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Klar! Sie sind großartig, wenn sie im Voraus zubereitet werden.
Kann ich sie zu Weihnachten verschenken?
Natürlich ja! Sie halten sich gut für 4-5 Tage.
