REIS mit KÜRBIS ZUCCHINI gelben und Speck, leichtes und leckeres Gericht, das man in kurzer Zeit zubereiten kann, sehr einfaches und schmackhaftes Herbstrezept, leicht, ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Meine Tochter liebt Kürbis in all seinen Varianten, also als mir ein frischer und schöner Kürbis zusammen mit gelben Zucchini aus München (die, die normalerweise in der französischen Ratatouille verwendet werden) gebracht wurde, konnte ich sie nicht einfach im Kühlschrank liegen lassen und mich anschauen lassen! Ich dachte: „Warum nicht ein schönes, cremiges, farbiges und leichtes Risotto machen, perfekt für diese Herbsttage?“. So entstand mein REIS mit KÜRBIS GELBEN ZUCCHINI und Speck.
Was ich an diesem Gericht am meisten mag, ist, dass es einen zarten aber einhüllenden Geschmack hat: Der Kürbis verleiht ihm eine Süße, die allen gefällt, während die gelben Zucchini einen aromatischeren Geschmack als die klassischen grünen hinzufügen. In wenigen Minuten bringt man ein gesundes, vegetarisches und ausgewogenes Hauptgericht auf den Tisch, das nicht beschwert, aber genau richtig sättigt.
Es ist das perfekte Rezept, wenn du Lust auf ein Wohlfühlessen hast, aber keine Zeit hast, am Herd zu stehen. Ein Risotto, das man einfach zubereiten kann, mit saisonalen Zutaten, und das man nach Belieben personalisieren kann.
Dieser Reis mit Kürbis und gelben Zucchini ist auch ideal für Kinder: Die lebendigen Farben machen ihn einladend, und der süße Geschmack des Kürbisses erobert immer. Kurz gesagt, eines dieser Rezepte, die alle am Tisch zufriedenstellen, perfekt sowohl für ein Familienabendessen als auch, wenn Sie Gäste haben und mit einfachen Zutaten einen Hauch Originalität hinzufügen möchten.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Reis mit Kürbis gelben Zucchini und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 150 g gelbe Zucchini
- 400 g Kürbis
- Halbe Zwiebel
- 150 g Speck
- 350 g Reis (für mich Vollkorn)
Schritte
Schäle den Kürbis und schneide ihn in nicht zu große Stücke.
Schneide die Zwiebel in Scheiben, brate sie an und füge den Kürbis hinzu, füge Wasser hinzu und koche es mit einem Deckel etwa zehn Minuten, zerdrücke es mit der Gabel und füge den Speck hinzu.
Schneide die Zucchini dünn und brate sie in der Pfanne mit etwas Öl, beiseite legen.
Koche den Reis, gieße ihn ab, ohne das ganze Wasser zu entfernen, und gib ihn zum Würzen, füge etwas Wasser hinzu und rühre gut um, schließlich füge die Zucchini hinzu.
Serviere den Reis auf Tellern, füge nach Belieben etwas geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie hinzu.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
REIS mit KÜRBIS GELBEN ZUCCHINI und Speck
Zusätzliche Tipps
Wenn du es leichter machen möchtest, kannst du es wie ein Risotto kochen, aber ohne es zu verrühren, so bleibt es noch leichter verdaulich.
Für ein veganes Gericht kannst du pflanzliche Milch (wie Hafer oder Soja) anstelle von Käse zum Verrühren verwenden.
Durch Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss oder Curry erhältst du eine duftendere und originellere Variante.
Mit etwas gerösteten Nüssen (Walnüssen oder Mandeln) oben drauf wird es ein elegantes Gericht, das man auch bei einem Abendessen mit Freunden servieren kann.
Folge mir auf TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
Folge mir auf TIKTOK
Folge ARTE IN CUCINA auf INSTAGRAM
HIER WEITERE REZEPTE
FAQ REIS mit KÜRBIS GELBEN ZUCCHINI und Speck
Kann ich die gelben Zucchini durch grüne ersetzen?
Ja, sie werden trotzdem gut, aber die gelben verleihen eine lebendigere Farbe und einen leicht anderen Geschmack.
Kann der Reis mit Kürbis Zucchini und Speck im Voraus zubereitet werden?
Besser frisch genießen, aber du kannst den Kürbis und die Zucchini im Voraus kochen und dann den Reis zuletzt hinzufügen.
Ist er auch für Vegetarier geeignet?
Natürlich, das Gericht ist von Natur aus vegetarisch und ausgewogen. Einfach keine Wurstwaren oder schwere Gewürze hinzufügen.
Welchen Reis sollte man für dieses Rezept verwenden?
Ein Risottoreis (Carnaroli oder Arborio) ist ideal, aber wenn du wenig Zeit hast, ist auch ein Parboiled-Reis in Ordnung.
