RESTA DI COMO SÜßES BROT zu OSTERN mit Rosinen und kandierten Früchten, einfaches und leckeres Rezept, typisches Rezept, köstlicher und duftender Kuchen.
Die resta di Como ist sehr lecker, eine Art süßes Brot, reich an Rosinen und kandierten Früchten, das von Hand oder mit einem Roboter zubereitet wird. Alle Zutaten werden geknetet und ruhen gelassen, dann wird es gebacken.
Das Rezept der resta di Como ist sehr einfach, perfekt für die Osterfeiertage, es hat eine köstliche knusprige Kruste, wird in kurzer Zeit zubereitet, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Ein süßes Gebäck, das mit der traditionell bergamaskischen Küche verbunden ist und auf das frühe 19. Jahrhundert zurückgeht. Die Tradition besagt, dass ein Olivenzweig im Inneren platziert wird.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die resta di Como!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 3 Eier
- 5 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 80 g Rosinen
- 80 g kandierte Früchte
- 1 Prise Salz
- 130 g Butter
- 1 Zitronenschale
Schritte
Löse die Hefe in 50 ml Wasser auf und knete mit 50 g Mehl, mische alles und lass es in einer mit Folie bedeckten Schüssel etwa eine Stunde ruhen.
Schmilz die Butter und lass sie abkühlen, gib dann das Mehl in eine Schüssel, füge den Vorteig, den Honig und den Zucker hinzu, mische und füge die Eier einzeln unter ständigem Kneten hinzu.
Füge das Salz, die Rosinen, die kandierten Früchte und die geriebene Zitronenschale hinzu und knete alles gut durch.
Forme eine Kugel und lass sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ruhen, bis sie sich verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.
Heize den Ofen auf 180° vor, schiebe das Blech hinein und backe etwa 45-50 Minuten.
Guten Appetit
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