REZEPTE mit KLIPPfisch ideal für Heiligabend und Silvester, einfache Rezepte, Hauptgerichte und Beilagen, perfekte Ideen, um Fisch auf einfache und köstliche Weise zuzubereiten.
Klippfisch ist eine dieser Zutaten, die alle zufriedenstellt. Mit meinen Rezepten mit Klippfisch kannst du elegante Gerichte ohne Stress kreieren, auch wenn du kein Koch bist.
Es sind Rezepte, die für diejenigen gedacht sind, die das Festmenü im Voraus planen möchten. Meine Rezepte mit Klippfisch funktionieren sowohl mit schnellen als auch mit längeren Kochzeiten und passen gut zu einfachen mediterranen Zutaten.
Tradition, Geschmack und Praktikabilität: Das ist das Schöne an meinen Rezepten mit Klippfisch. Perfekt für Heiligabend, für ein alternatives Weihnachtsessen oder für das Silvestermenü.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Rezepte mit Klippfisch.
Veröffentlicht
24. Dezember 2013 11:17
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- klippfisch
Schritte
REZEPTE mit KLIPPfisch
Tipps zum Kochen von Klippfisch
Perfektes Einweichen: Wenn du gesalzenen Klippfisch verwendest, lege ihn mindestens 24 Stunden in kaltes Wasser und wechsle das Wasser 2–3 Mal.
Schnelle oder langsame Garzeiten: Klippfisch eignet sich sowohl für schnelles Frittieren als auch für langsames Backen oder Schmoren. Wähle je nach verfügbarer Zeit.
Klassische Kombinationen: Kartoffeln, Tomaten, Oliven, Kapern und Kräuter wie Petersilie oder Thymian heben den Geschmack des Fisches hervor, ohne ihn zu überdecken.
Richtige Portionen: Für eine Vorspeise oder Fingerfood kannst du kleinere Filets verwenden; für Hauptgerichte plane 150–200 g pro Person.
Vorbereitung im Voraus: Viele Klippfischgerichte können am Vortag zubereitet werden, so hast du mehr Zeit für den Rest des Menüs.
FAQ REZEPTE mit KLIPPfisch
Wie bereitet man gesalzenen Klippfisch vor?
Der Klippfisch sollte 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Kann frischer Klippfisch den gesalzenen ersetzen?
Ja, aber der Geschmack wird anders sein. Frischer Klippfisch benötigt kein Einweichen und gart schneller.
Welche Zubereitungsarten sind am besten für Weihnachten geeignet?
Für Heiligabend sind leichte Back-, Schmor- oder Dämpfgarmethoden ideal. Für Silvester kannst du knusprige Fritturen oder reichhaltige Schmorgerichte wählen.
Kann man es im Voraus zubereiten?
Absolut ja. Gerichte wie Klippfisch im Schmortopf oder Klippfischsalate können ohne Geschmacksverlust am Vortag zubereitet werden.
Womit kombiniert man Klippfisch?
Kartoffeln, Oliven, Kirschtomaten, Kapern und Kräuter wie Petersilie oder Thymian heben den Geschmack des Fisches hervor und machen die Gerichte farbenfroher und ansprechender.
