RICOTTA-HÄPPCHEN in 5 Minuten, ein superleckeres Rezept, perfekt für alle Gelegenheiten, toll zum Abendessen, ideal als Aperitif oder für ein Geburtstagsbuffet.
Ich habe sie zufällig aus dem gemacht, was noch im Kühlschrank war nach den Feiertagen 😅 ein bisschen Ricotta übrig und eine Rolle Blätterteig zum Verbrauchen… und heraus kam eines dieser Rezepte, die einem immer aus der Patsche helfen! Diese Ricotta-Häppchen in 5 Minuten sind blitzschnell, supervariabel und vor allem verschwinden sie in Windeseile.
Das Geniale an diesen Ricotta-Häppchen in 5 Minuten ist, dass du praktisch nichts machen musst: wenige Zutaten, null Stress und in weniger Zeit, als du brauchst, um zu entscheiden, was du kochen willst, hast du schon eine perfekte Vorspeise. Ideal für spontane Aperitifs, Buffets, Geburtstagsfeiern oder auch als schnelles Abendessen, wenn dir die Ideen fehlen.
Begleite mich heute in der Küche, es gibt Ricotta-Häppchen in 5 Minuten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Ricotta
- 150 g Provola
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
Schritte
In einer Schüssel Ricotta mit dem Ei, dem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen. Die Provola in Würfel schneiden und dazugeben.
Blätterteig ausrollen und auf dem Backpapier liegen lassen. Die Hälfte des Rechtecks mit der Füllung belegen, die andere Hälfte des Blätterteigs darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Die Oberfläche leicht einschneiden und ein Gittermuster zeichnen, bei 180° C für 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist.
Guten Appetit
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RICOTTA-HÄPPCHEN in 5 Minuten
Tipps
Mit geräucherter Provola wird es geschmackvoller
Du kannst Spinat, Zucchini oder gekochten Schinken hinzufügen
Lecker warm oder lauwarm
Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwende gut abgetropfte Ricotta, damit die Füllung nicht zu flüssig wird
Überlade die Füllung nicht: so bleibt der Teig außen knusprig
Backe sie im vorgeheizten Ofen für eine perfekte Bräunung
Du kannst Wurstwaren, Gemüse oder Gewürze für verschiedene Varianten hinzufügen
Auch lauwarm oder kalt lecker, ideal zum Vorbereiten
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FAQ RICOTTA-HÄPPCHEN in 5 Minuten
Kann man die Ricotta-Häppchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie ein paar Stunden vorher machen und vor dem Servieren leicht aufwärmen.
Kann ich Blätterteig oder Mürbeteig (Brisée) verwenden?
Beides funktioniert gut, es ändert sich nur die Endtextur.
Wie mache ich die Ricotta-Häppchen geschmackvoller?
Indem du Parmesan, Pfeffer, Kräuter oder kleine Würfel von Wurstwaren hinzufügst.
Kann ich Blätterteig oder Mürbeteig (Brisée) verwenden?
Beides funktioniert gut, es ändert sich nur die Endtextur.
Lassen sie sich einfrieren?
Ja, besser roh einfrieren und dann direkt frisch backen.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Klar, einfach auf Wurstwaren verzichten und stattdessen Gemüse oder verschiedene Käsesorten verwenden.
