RUSTIKALE NEAPOLITANISCHE HÖRNCHEN, luftig, gefüllt mit Ricotta und Salami, einfach und schnell zuzubereiten mit einem süßen Mürbeteig und einer herzhaften Käsefüllung, ähnlich den abruzzesischen Fiadoni, die in der Regel oval oder rund sind.

Die rustikalen neapolitanischen Hörnchen sind eine Neuinterpretation der typischen rustikalen Buffetspezialitäten aus Neapel, innen luftig mit einer süßen Kruste aus Mürbeteig und einer herzhaften Füllung aus Ricotta, Fiordilatte und Parmesan.

Eine köstliche Alternative zu den klassischen herzhaften Hörnchen, die mit Blätterteig oder süßem Mürbeteig gemacht werden, ideal für den Aperitif oder als schneller Snack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich den Gaumen Ihrer Gäste erfreuen.

Folgen Sie meinen Schritten, um köstliche rustikale neapolitanische Hörnchen mit süßem Mürbeteig und einer Füllung aus Salami und Käse zu Hause zuzubereiten.

Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es rustikale neapolitanische Hörnchen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8-16
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g Mehl 00
1 Eigelb
70 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Schmalz (oder Butter)
150 g Ricotta
150 g Salami
60 g Fiordilatte
60 g Provolone
1 Ei
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Ei (zum Bestreichen)

Schritte

Bereite den Mürbeteig vor, gib das Mehl in eine Schüssel oder den Rührer, füge den Zucker, das Ei, das Schmalz oder die in Stücke geschnittene Butter, den Zucker und das Salz hinzu und verknete alles gut.
Schneide die Wurstwaren und den Käse in Stücke, gib den Ricotta in eine Schüssel und füge die Wurstwaren, den Käse, Salz, Pfeffer und das Ei hinzu, vermische alles gut.
Rolle den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche aus und forme eine Art Pizza, zeichne ein Kreuz und dann die Diagonalen, sodass 16 Dreiecke oder 8 große entstehen.
Fülle sie mit der Füllung und rolle sie auf, biege die Spitzen nach innen, platziere die Hörnchen auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech und bestreiche sie mit dem geschlagenen Ei.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 185° etwa 15 Minuten lang.
Guten Appetit
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