RUSTIKALE OMA-KRAPFEN mit Parmesan, herzhaftes Rezept in 5 Minuten, tolle Idee für Feiern, perfekt zu Karneval, knusprig und luftig.
Zu Karneval wollte ich etwas Herzhaftes, Schnelles und Super-Komfortables, also habe ich die rustikalen Oma-Krapfen mit Parmesan neu gemacht. Die duften die Küche voll, während sie braten und verschwinden, sobald sie auf dem Tisch sind. Sie sind ein leichtes, herzhaftes Rezept, mit wenigen Zutaten und wirklich in fünf Minuten fertig.
Diese Krapfen mit Parmesan sind außen knusprig und innen weich, perfekt als schmackhafte Vorspeise, Aperitif oder Party-Fingerfood. Sie gefallen allen, Groß und Klein, und sind ideal, wenn man etwas Leckeres mitbringen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Ich mache sie oft auch außerhalb der Karnevalszeit, weil die schnellen rustikalen Krapfen immer eine gute Idee sind: genau richtig luftig, würzig und unwiderstehlich. Einer zieht den anderen nach, seid gewarnt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die rustikalen Oma-Krapfen mit Parmesan.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Stück
- Kochmethoden: Frittieren, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl (das, welches du normalerweise verwendest)
- 100 ml Wasser
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Parmesan, das Salz, das Öl, das Wasser hinzu, mische und füge das Wasser hinzu.
Knete gut, gehe auf die Arbeitsfläche und arbeite weiter gut, wenn nötig, füge etwas Mehl hinzu, bis es nicht mehr an den Händen klebt.
Teile den Teig in 7 Stücke, rolle sie auf der Arbeitsfläche dünn aus.
Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und brate die Krapfen, indem du sie wendest.
Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit einer Prise Oregano oder Parmesan.
Guten Appetit
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RUSTIKALE OMA-KRAPFEN mit Parmesan
Praktische Tipps
– Der Teig sollte weich, aber nicht flüssig sein: So werden die Krapfen luftig
– Verwende fein geriebenen Parmesan für einen gleichmäßigen Geschmack
– Das Öl muss gut heiß sein, sonst nehmen sie zu viel auf
– Frittiere nur wenige auf einmal, um sie knusprig zu halten
– Auch lauwarm sind sie großartig, aber gerade gemacht sind sie unschlagbar
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FAQ RUSTIKALE OMA-KRAPFEN mit Parmesan
Kann ich die rustikalen Krapfen im Voraus zubereiten?
Besser frisch machen, sie sind knuspriger, wenn sie gerade frittiert sind.
Kann ich sie in der Luftfritteuse zubereiten?
Ja, sie werden leichter, aber weniger luftig im Vergleich zum Frittieren.
Welchen Käse kann ich anstelle von Parmesan verwenden?
Grana oder milder Pecorino sind ebenfalls geeignet.
Sind sie für Kinder geeignet?
Ja, sie sind einfach und sehr beliebt auch bei den Kleinen.
