SALZIGE FROLLE SFOGLIATELLE mit SALAMI, ein leckeres Rezept, perfekt als Vorspeise oder für einen Aperitif, das man in kurzer Zeit zubereiten kann, ein rustikales Gericht mit Mürbeteig.
Die frolle Sfogliatelle mit Salami sind wirklich köstlich, es handelt sich um ein sehr schmackhaftes neapolitanisches rustikales Gericht, das mit einem Grundmürbeteig und einer Füllung aus Grieß, Salami und Provola zubereitet wird.
Für das Rezept der frolle Sfogliatelle mit Salami werden sehr einfache Zutaten benötigt: Mehl, Butter oder Schmalz, Zucker, Eier und die Zutaten für die Füllung, Grieß, das ein gemeinsames Element der süßen neapolitanischen Frolle ist, Salami, Parmesan und Provola in Würfeln.
Du kannst alles bereichern, indem du Ricotta hinzufügst, dieses Mal habe ich es nicht getan, und ich muss sagen, dass sie auch so großartig waren. Außerdem hatte ich etwas übrig gebliebenen Mürbeteig, ich habe es in einem Augenblick gemacht.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es frolle Sfogliatelle mit Salami.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 60 g Grieß
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 50 g neapolitanische Salami
- 50 g Provola
- 120 ml Wasser (oder Milch)
Schritte
Bereite den Mürbeteig vor, gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, eine Prise Salz, das Ei und die Butter oder das Schmalz hinzu und arbeite alles gut durch, du kannst auch einen Küchenroboter benutzen, wenn du möchtest.
Forme eine Kugel und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie.
Erhitze das Wasser oder die Milch in einem kleinen Topf, füge den Grieß hinzu und koche ihn unter ständigem Rühren, um ein Anhaften zu vermeiden.
Gib ihn dann in eine Schüssel, füge den Parmesan, die Provola und die klein geschnittene Salami hinzu. Ich habe eine Schere benutzt, füge Salz hinzu und mische.
Rolle den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn mit einem Glas in Scheiben, du solltest ungefähr 30 Scheiben für 15 Frolle erhalten.
Fülle die Hälfte der Scheiben mit der Füllung, lege die Scheiben zusammen und verschließe die Ränder.
Bestreiche sie mit einem Eigelb und lege sie auf das Backblech.
Backe sie bei 180 Grad etwa 15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad 12-15 Minuten, drehe sie nach 10 Minuten um.
Guten Appetit
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SALZIGE FROLLE SFOGLIATELLE mit SALAMI
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