SCHNELLE und weiche KARTOFFELBOMBEN, ein raffiniertes Hauptgericht mit Kartoffeln, preiswert und schmackhaft, perfekt für Mittag- oder Abendessen, ideal für Groß und Klein.
Wenn Sie ein einfaches, aber super leckeres Hauptgericht suchen, sind die schnellen und weichen Kartoffelbomben genau das Richtige für Sie. Innen weich und außen leicht knusprig, werden sie mit wenigen Zutaten zubereitet: Kartoffeln, Eier und ein schmelzender Kern aus Käse oder Schinken. Perfekt für Abendessen, Mittagessen oder auch zum Mitnehmen auf ein Picknick, sie gefallen Groß und Klein.
Ich bereite sie oft zu, wenn ich etwas Raffiniertes möchte, ohne in der Küche verrückt zu werden. Ein Trick? Die heißen Kartoffeln gut zerdrücken und einen Schuss Öl in die Mischung geben: Das macht sie noch weicher. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch bereits geformt einfrieren und bei Bedarf frittieren: In 10 Minuten fertig!
Die schnellen Kartoffelbomben sind so vielseitig, dass Sie sie nach Belieben füllen können: mit Mozzarella und Schinken, Käse und Kräutern oder einfach klassisch, einfach und köstlich. Ein preiswertes, raffiniertes und unwiderstehliches Gericht.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Kartoffelbomben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Provola
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
Schritte
Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und koche sie in Salzwasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind, gieße sie ab und zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer.
In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, das Ei, den Parmesan, Salz und Pfeffer mischen, gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nimm eine schöne Portion der Masse und forme eine Kugel, wie eine Arancina, drücke sie leicht flach, lege ein Stück Provola in die Mitte, schließe sie und wälze sie in Paniermehl.
Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, frittiere die Bomben nach und nach, drehe sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig goldbraun sind (etwa 3-4 Minuten pro Seite).
Lege sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen und serviere sie heiß.
SCHNELLE und weiche KARTOFFELBOMBEN
Nützliche Tipps:
Die heißen Kartoffeln gut zerdrücken und einen Schuss Öl hinzufügen: Die Bomben bleiben weich und fallen nicht auseinander.
Formen Sie alle in der gleichen Größe: So garen sie gleichmäßig.
Für einen extra leckeren Touch fügen Sie Würfel von Mozzarella oder Schinken hinzu.
Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie sie roh, bereits geformt einfrieren und bei Bedarf frittieren oder im Ofen backen.
Im Ofen? 200°C für 20-25 Minuten mit einem Schuss Öl obendrauf, sie bleiben schmelzend und leicht.
Neuigkeiten: Abonnieren Sie meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM, AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ SCHNELLE und weiche KARTOFFELBOMBEN
Kann man sie im Ofen statt frittiert zubereiten?
Ja! Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, bestreichen Sie sie mit Öl und backen Sie sie bei 200°C für 20-25 Minuten.
Können die Kartoffelbomben im Voraus zubereitet werden?
Absolut. Sie können sie formen, roh einfrieren und bei Bedarf frittieren oder backen.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella oder geräucherter Scamorza, in kleine Würfel geschnitten: Er schmilzt beim Garen, ohne zu viel Wasser freizusetzen.
Können sie leichter gemacht werden?
Ersetzen Sie das Frittieren durch Backen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse: Alles bleibt weich und schmelzend.
