SCHOKOLADENKEKSHÖRNCHEN MIT SCHOKOLADENSTÜCKCHEN, einfach und gut, perfekt für das Frühstück oder den Snack der ganzen Familie, mit Hefe oder Sauerteig.

Perfekt für das Frühstück morgen, die Schokoladenkekshörnchen mit Schokoladenstückchen sind köstlich. Sie werden der ganzen Familie gefallen, besonders den Kleinen, sie können vor oder nach dem Backen mit Nutella oder Schokoladenstücken gefüllt werden.

Ein sehr einfaches Hefegebäck, meine Schokoladenkekshörnchen sind mit Hefe, können aber auch mit Sauerteig gemacht werden, einziges Manko in dieser Zeit ist das Mehl, ich habe mit meinen üblichen Mengen nicht richtig gearbeitet.

Man muss ein wenig nach Gefühl arbeiten, um einen glatten und trotzdem nicht klebrigen Teig zu haben.

Kommt mit mir in die Küche, heute gibt es die Hörnchen mit Schokoladenstückchen!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Mehl Type 550
250 ml Milch
7 g Frische Hefe (oder 100 g Sauerteig)
1 Ei
2 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin
60 g Butter
40 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Löse die Hefe in der Milch auf und gib sie in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine.
Füge die Hälfte des Mehls, das Vanillin, den Zucker hinzu und mische.
Schalte die Maschine mit dem Knethaken ein, gib die Butter in Stücken, das Ei, das Eigelb, den Rest des Mehls und zuletzt die Schokoladenstückchen hinzu.
Wenn der Teig zu weich ist, füge Mehl hinzu, leider findet man in dieser Zeit nicht die üblichen Mehle, daher sind die Mengenangaben ungefähr.
Arbeite den Teig 10-15 Minuten, auch wenn du keine Küchenmaschine benutzt.
Nimm den Teig, lege ihn in eine Schüssel und lass ihn bis zur Verdopplung aufgehen, mit Hefe etwa 3-4 Stunden, 6 mit Sauerteig.
Nach dem Aufgehen den Teig auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben, eine Art Pizza formen, kreuzweise schneiden und dann die Diagonalen ziehen, um 8 Dreiecke zu erhalten.
Sie werden ziemlich groß sein, falls du sie kleiner haben möchtest, teile den Teig in zwei, forme zwei Pizzen und fahre mit dem Schneiden fort.
Rolle von der Basis der Dreiecke auf und biege die Spitzen nach innen, lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Lass sie 30 Minuten ruhen, dann schalte den Ofen auf 180° Umluft ein
Bestreiche die Hörnchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch und backe sie, ca. 15-20 Minuten.
Guten Appetit
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