SCHOKOLADENKUCHEN aus dem 18. Jahrhundert, einfaches und schnelles Rezept, ohne Eier, ideal zum Frühstück, perfekt zum Nachmittagskaffee, köstlicher altertümlicher Kuchen für Weihnachten mit Kakaonote und Zimtduft.
Sehr lecker, dieser Schokoladenkuchen aus dem 18. Jahrhundert, ohne Eier im Teig, perfekt für Weihnachten mit dem Duft von Zimt und Nelken, in 10 Minuten zubereitet und perfekt auch zum Eintauchen in die Milch.
Direkt aus dem Rezeptbuch meiner Mutter habe ich heute diesen Schokoladenkuchen aus dem 18. Jahrhundert entdeckt. Ich habe keine Ahnung, woher sie es hat, ich kann nur sagen, dass es wirklich sehr einfach und schnell ist.
Ich liebe es, im Rezeptbuch meiner Mutter zu stöbern. Sie hat mehr als ein Notizbuch, in dem sie im Laufe der Jahre gesammelte Rezepte niedergeschrieben hat, diese Bücher sind 30-40 Jahre alt.
Unter den vielen Rezepten habe ich auch einen Kuchen gefunden, den mein Vater gemacht hat und den ich in diesen Tagen machen werde.
Zurück zum alten Kuchen muss ich sagen, dass mir die Idee gefiel, alles zusammen zu mixen, es gibt keine Eier, also muss nichts aufgeschlagen werden, ein Mixer reicht, wie ich es gemacht habe, und in 10 Minuten ist er fertig.
Man kann auch die Butter weglassen und durch natives Olivenöl ersetzen, um ihn gesünder zu machen, oder die Zuckermenge ein wenig reduzieren, was ich tatsächlich getan habe.
Auch ohne Kakao ist er großartig, wenn man dann Nüsse hinzufügt, mit Kakao wird er noch köstlicher, aber man kann den Kakao auch durch geschmolzene Schokolade ersetzen, 150 Gramm sind ausreichend.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Schokoladenkuchen aus dem 18. Jahrhundert!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 6-8
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 70 g Butter
- 80 ml Milch
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver
- Hälfte Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Teelöffel Marsala
- Halber Teelöffel Nelken
Zubereitung
Weiche die Butter etwas auf, dann gib sie in die Schüssel des Roboters mit dem Rührblatt.
Füge das Mehl, den Zucker, den Kakao, die Gewürze und die Milch hinzu und knete alles.
Gieße die Mischung in eine mit Papier ausgelegte oder eingefettete und bemehlte Form von 20-22 cm und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°
Backe 35-40 Minuten, mache eine Stäbchenprobe bevor du es aus dem Ofen nimmst, es bleibt feucht, aber der Teig sollte innen trocken sein.
Bon appétit
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