SEHR WEICHE BLUMENKOHLFRIKADELLEN und lecker, einfach zuzubereiten, perfekt für Vegetarier, eine Idee für Mittag- oder Abendessen.
Die sehr weichen Blumenkohlfrikadellen sind köstlich, sie werden in kurzer Zeit mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet, man kann sie frittieren oder im Ofen oder mit einer Heißluftfritteuse backen, wenn du sie lieber leichter magst.
Das Rezept für Blumenkohlfrikadellen ist sehr einfach, man kocht den Blumenkohl und dann fügt man die anderen Zutaten hinzu: Eier, Käse, Petersilie und Knoblauch, wenn du magst, und sie sind sehr weich und köstlich zum Mittag- oder Abendessen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Blumenkohlfrikadellen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10-12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- gehackte Petersilie
Schritte
Wasche den Blumenkohl und teile ihn in Röschen.
Koche ihn für 10-15 Minuten in Wasser.
Lass den Blumenkohl abtropfen und abkühlen, dann zerdrücke ihn mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem Püree, aber püriere ihn nicht.
Mische in einer Schüssel den Blumenkohl mit dem Ei, dem Parmesan, dem Paniermehl, der gehackten Petersilie und, wenn du magst, einer fein gehackten Knoblauchzehe.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Wenn er zu feucht ist, füge etwas Paniermehl hinzu.
Mit leicht angefeuchteten Händen forme haselnussgroße Frikadellen und wälze sie in Paniermehl.
Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und frittiere die Frikadellen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Lege die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit etwas Öl und backe sie bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, wobei du sie zur Hälfte der Garzeit wendest.
Alternativ kannst du sie in einer Heißluftfritteuse bei 180°C für 15-18 Minuten garen, leicht mit Öl bestreichen.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
BLUMENKOHLFRIKADELLEN
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) BLUMENKOHLFRIKADELLEN
Kann ich die Blumenkohlfrikadellen im Voraus zubereiten?
Natürlich! Man kann sie später aufwärmen und mit einem einfachen Salat servieren.
Wie kann ich das Rezept variieren?
Du kannst Brotkrumen, Stücke von Provola oder Schinken hinzufügen.
