SELBSTGEMACHTER APFELLIKÖR, einfach zuzubereiten, Geschenkidee zu Weihnachten, zart und duftend mit Kernen und Schale, hervorragend nach dem Mittagessen mit Dessert zu servieren, perfekt auch mit Grapefruit oder Schokolade.
Duftend und perfekt zum Verschenken ist der Apfellikör köstlich, zubereitet mit Annurca-Äpfeln, aber er ist auch hervorragend mit grünen Äpfeln, eine wahre Gaumenfreude und perfekt nach dem Essen zu servieren.
Das Rezept für den Apfellikör ist sehr einfach, man kann es nach Belieben aromatisieren, hervorragend mit Zimt, Nelken, Sternanis oder mit einem halben Zentimeter Ingwer.
Kommt mit in die Küche, heute gibt es Apfellikör.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ein halber Liter
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 6 Annurca-Äpfel (oder andere nach Wahl)
- 1 l reiner Alkohol
- 1 l Wasser
- 140 g Zucker
- 6 Scheiben Orange
Schritte
Wasche die Äpfel und Orangen gründlich und trockne sie mit einem sauberen Tuch ab.
Schäle sie und lege die Schalen in einen Behälter, schneide die Äpfel in Stücke, entferne das Kerngehäuse und das Innere, aber behalte die Kerne.
Lege die Kerne und die Äpfel in die Schüssel, füge die Orangenscheiben hinzu, gieße den Alkohol ein und gib alles in einen luftdichten Behälter.
Schüttle den Behälter, um alle Zutaten zu vermischen, verschließe ihn mit Alufolie und bewahre ihn an einem dunklen Ort auf.
Schüttle den Behälter jeden Tag für 15 Tage.
Gib Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und lasse es schmelzen, bis ein Sirup entsteht.
Filtere alles und füge den Likör dem Zucker hinzu, solange es noch warm ist, rühre gut um und fülle ihn in Flaschen ab, lasse ihn 5 Tage ruhen, bevor du ihn servierst.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank oder an einem dunklen Ort aufbewahren.
Guten Appetit
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Hervorragender Likör, um ihn mit Dessert zu servieren.
APFELLIKÖR
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FAQ APFELLIKÖR
Wie lange muss der Apfellikör ruhen, bevor er getrunken wird?
Der Apfellikör muss mindestens 30 Tage in der Speisekammer ruhen, besser 2 Monate, damit sich die Aromen gut verbinden.
Welche Äpfel sollte man für selbstgemachten Likör verwenden?
Am besten eignen sich duftende und süße Äpfel wie Golden Delicious oder Renette, aber auch Annurca-Äpfel verleihen einen intensiveren und leicht würzigen Geschmack.
Wie wird er aufbewahrt?
Er sollte in gut verschlossenen Glasflaschen im Dunkeln und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Einmal fertig, hält er sich problemlos 6-8 Monate.
Kann man Apfellikör in Desserts verwenden?
Absolut ja! Er ist perfekt zum Befeuchten von Biskuit, Aromatisieren von Cremes oder zum Verfeinern von hausgemachten Desserts wie Apfelkuchen und Rührkuchen.
Ist er zu stark?
Es hängt von der Menge an Alkohol und Zucker ab: Du kannst den Alkoholgehalt anpassen. In der Regel ist es ein zarter und duftender Likör, viel leichter als klassische Liköre wie Limoncello oder Nocino.
