SEPTEMBER-KEKSE mit frischen Feigen und Rosinen, einfach und schnell, perfekt zum Frühstück oder zur Jause, ideal zum Eintauchen in Milch.
Die September-Kekse mit Feigen sind diese kleinen Köstlichkeiten, die nach Zuhause schmecken und dich sofort in den Herbst versetzen. Knusprig und mürbe außen, mit einem weichen und süßen Feigenkern, sind sie perfekt, um Kaffee, Nachmittagstee oder sogar das Frühstück zu begleiten.
Ich habe sie vor ein paar Tagen gemacht: Ich habe meinen Mann dazu gebracht, die frischen Feigen vom Baum seiner Eltern zu pflücken 😀 Ich wollte die klassischen September-Kekse machen, die gefüllten Kekse, die Groß und Klein mögen. Man muss kein Konditor sein: Einige wenige Schritte und ein wenig Geduld reichen aus, um köstliche Kekse zu zaubern, die beim ersten Bissen überzeugen.
Das Schöne an den September-Feigenkeksen ist, dass sie keine Saison haben: Auch wenn sie traditionell im September gemacht werden, wenn die Feigen reif und süß sind, kann man sie auch mit getrockneten Feigen oder einer einfachen hausgemachten Feigenkonfitüre zubereiten. Das Ergebnis wird immer ein authentischer Keks sein, reich an Geschmack und mit diesem unverwechselbaren Hauch von Tradition.
Und dann, seien wir ehrlich: Sie sind auch eine wunderbare Geschenkidee aus der eigenen Küche. Stell dir ein Säckchen mit deinen duftenden September-Keksen vor: Wer könnte da widerstehen?
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die September-Kekse mit frischen Feigen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 200 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- Halb Teelöffel Backpulver für Süßes
- 1 Ei
- Zitronenschale
- 400 g Feigen (Gewicht ohne Schale)
- 2 Esslöffel Rosinen
- 40 g Brauner Zucker
- 1 Esslöffel Honig
Schritte
Bedenke, dass jeder seine eigene Version dieser Kekse hat. Du kannst Mandeln, zerbröselte Kekse, wie Amaretti, hinzufügen und Marmelade verwenden, wenn du möchtest.
Bereite den Mürbeteig vor, indem du das Mehl mit Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Ei und Butter verknetest.
Forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Weiche die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit Wasser ein, ziehe die Schale von den Feigen ab und koche sie mit dem Zucker und einem Löffel Wasser in einem kleinen Topf, ich habe es nicht gemacht.
Nach der Zeit nimm den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf der bemehlten Fläche aus, forme ein Rechteck und fülle die Hälfte des Mürbeteigs mit dem Feigenpüree oder den frischen Feigen und den gewaschenen und abgetupften Rosinen.
Schließe den Mürbeteig, indem du die andere Hälfte darüberlegst, schneide die Kekse mit einem Messer aus und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 175°C für 12 Minuten und drehe sie um.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke am Ende des Artikels auf die Sterne. DANKE!
SEPTEMBER-KEKSE mit frischen Feigen
Was macht sie besonders?
Der mürbe Teig, der auf der Zunge zergeht
Die weiche Füllung aus frischen oder getrockneten Feigen
Ihre Einfachheit: wenige Zutaten, viel Geschmack
Der Duft, der die Küche erfüllt und gleich nach Herbst riecht
Wie man sie am besten genießt
Die hausgemachten September-Kekse sind vielseitig:
Perfekt zum Frühstück, zum Eintauchen in Milch oder Kaffee
Ideal zum Nachmittagstee, zusammen mit einer Tasse heißem Tee
Super lecker nach dem Abendessen, als kleines Dessert mit einem süßen Likör
Zusätzliche Tipps
Verwende gut gereifte Feigen oder hochwertige Feigenkonfitüre.
Für mehr Geschmack kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen.
Wenn du eine rustikalere Version willst, probiere es mit Vollkornmehl.
Sie halten sich in einer Blechdose mehrere Tage lang perfekt.
Neu: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ SEPTEMBER-KEKSE mit frischen Feigen
Was sind September-Kekse?
Es handelt sich um mürbe Kekse, gefüllt mit Feigen, die typisch für die Herbstzeit sind, aber das ganze Jahr über köstlich schmecken.
Kann man sie auch ohne frische Feigen machen?
Absolut ja! Du kannst pürierte getrocknete Feigen oder Feigenmarmelade verwenden.
Wie bewahrt man September-Kekse auf?
In einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter halten sie sich 4-5 Tage lang.
Kann man sie personalisieren?
Sicher! Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu, um sie noch reicher zu machen.
Sind sie laktosefrei?
Du kannst sie ohne Butter zubereiten und Öl verwenden, um sie an eine laktosefreie Ernährung anzupassen.
