SIZILIANISCHE CASSATELLE mit Ricotta, Karnevalssüßigkeiten, Ostern, einfach und schnell, typische sizilianische Süßigkeiten, frittierte Cassatelle aus Blätterteig, gefüllt mit Ricotta und Schokolade, schnell, köstlich, perfekt für Feste.
Ich habe diese sizilianischen Cassatelle mit Ricotta zum Karneval gemacht, aber sie sind traditionelle Süßigkeiten, die man das ganze Jahr über nachmacht, nachdem man sie einmal probiert hat. Sie sind frittiert, duftend, mit einer dünnen Teighülle und einer cremigen Füllung aus Ricotta und Schokoladentropfen, die einfach nach Sizilien schmeckt.
Die sizilianischen Cassatelle sind typische Süßigkeiten zu Karneval und Ostern, aber jede Region hat ihre eigene Variante. Ich habe Marsala im Teig verwendet, was den Blätterteig duftender und authentischer macht, wie es die sizilianische Tradition verlangt.
Diese frittierten Cassatelle sind einfach und schnell zuzubereiten, perfekt, wenn man ein hausgemachtes Dessert ohne Stress servieren möchte. Sie sind ideal für Feste, Buffets, Karnevalssüßigkeitentabletts und auch als Dessert nach dem Mittagessen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die frittierten sizilianischen Cassatelle.
Veröffentlicht
5. Februar 2015 17:46
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 500 g Mehl (das, welches du normalerweise verwendest)
- 200 g Zucker
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 Esslöffel Marsala (oder starker, likörartiger Wein)
- 750 g Ricotta
- 750 g Ricotta
- 150 g Zucker (vom gesamten Zucker)
- 30 g Schokoladentropfen
Schritte
Knete das Mehl mit 50 g Zucker, dem Öl, dem Salz und dem Wein nach Bedarf, dann lass es 30 Minuten ruhen.
Nimm den Teig, rolle ihn mit einem Nudelholz aus, mache eine dünne Teigplatte, schneide sie mit einem Glas aus, fülle die Mitte mit der Füllung und schließe sie zu einem Halbmond.
Frittiere in heißem Öl, lasse es auf Küchenpapier abtropfen und bestreue es mit Puderzucker.
Mit dem Bimby:
Geben Sie die Zutaten in den Behälter, Stufe 5, 20 SekundenGuten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE
SIZILIANISCHE CASSATELLE mit Ricotta, Karnevalssüßigkeiten
Nützliche Tipps
Verwende gut abgetropfte Ricotta, damit die Füllung in der Fritteuse keine Flüssigkeit abgibt.
Verschließe die Ränder gut, um ein Öffnen während des Kochens zu vermeiden.
Frittiere sie in heißem, aber nicht rauchendem Öl für eine gleichmäßige Bräunung.
Bestreue sie erst kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
FAQ SIZILIANISCHE CASSATELLE mit Ricotta, Karnevalssüßigkeiten
Kann man die sizilianischen Cassatelle im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie zubereiten und roh einfrieren. Frittieren Sie sie direkt, ohne sie aufzutauen.
Welche Ricotta sollte man für die sizilianischen Cassatelle verwenden?
Schafsricotta für den traditionellen Geschmack, Kuhmilchricotta, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.
Sind sie nur für Karneval?
Sie sind ursprünglich Karnevals- und Ostersüßigkeiten, aber mittlerweile werden sie das ganze Jahr über zubereitet.
Können sie im Ofen gebacken werden?
Ja, aber die frittierte Version bleibt die authentischste und köstlichste.
