SPAGHETTI MIT TINTENFISCH UND ARTISCHOCKEN, ein einfaches und sehr leckeres Hauptgericht, leicht, perfekt für Mittag- oder Abendessen mit frischen und köstlichen Zutaten, Rezept für den Sonntag.
Die Spaghetti mit Tintenfisch und Artischocken sind ein Hauptgericht, das Produkte von Land und Meer vereint, sehr einfach zuzubereiten und voller Geschmack, hervorragend mit frischen und saisonalen Zutaten.
Natürlich können Sie die Spaghetti mit Tintenfisch und Artischocken auch mit gefrorenen Produkten zubereiten, in diesem Fall empfehle ich, während des Kochens des Fisches etwas Weißwein hinzuzufügen, um Geschmack zu verleihen.
Es ist ein Gericht, das ich von Zeit zu Zeit zubereite, da ich das Glück habe, in einem ländlichen Gebiet in der Nähe des Meeres zu leben, habe ich die Möglichkeit, frische und authentische Produkte zu finden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Spaghetti mit Tintenfisch und Artischocken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 351,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,36 (g) davon Zucker 10,78 (g)
- Proteine 18,97 (g)
- Fett 11,93 (g) davon gesättigt 1,55 (g)davon ungesättigt 0,52 (g)
- Fasern 6,90 (g)
- Natrium 519,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 300 g Tintenfisch
- 2 Artischocken
- 400 g Kirschtomaten (oder Tomatenmark)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Pfanne pfanne
Schritte
Reinige die Artischocken, entferne die härteren äußeren Blätter, schneide die stacheligen Spitzen ab und reinige den Stiel. Schneide sie in Scheiben und lege sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft.
Reinige die Tintenfische, wasche sie gut und schneide sie in Streifen oder Stücke.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.
Füge die gut abgetropften Artischocken hinzu und brate sie einige Minuten an. Koche sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten, bis sie weich sind.
Füge die Tintenfische zu den Artischocken hinzu und koche sie 5 Minuten unter Rühren. Lösche mit etwas Weißwein ab, wenn du möchtest, ich verwende ihn nicht, wenn der Fisch frisch ist.
Gib das Tomatenmark in die Pfanne, rühre gut um und lasse es bei mittlerer Hitze 15 Minuten zugedeckt kochen, ab und zu umrühren.
Mit Salz abschmecken und wenn du magst etwas frischen, gehackten Chili hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen.
Die Spaghetti abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit der Soße geben. Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen, und eine Kelle Nudelwasser hinzufügen.
Anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
SPAGHETTI MIT TINTENFISCH UND ARTISCHOCKEN
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) SPAGHETTI MIT TINTENFISCH UND ARTISCHOCKEN
Kann ich für das Rezept der Spaghetti mit Tintenfisch und Artischocken gefrorene Zutaten verwenden?
Natürlich ja! Wenn du keine frischen Zutaten finden kannst, kannst du gefrorene verwenden.
Wie kann ich die Artischocken ersetzen?
Du kannst sie durch Brokkoli, Wirsing oder Spitzkohl ersetzen, diese Gemüse eignen sich perfekt für das Rezept.
