SPAGHETTI MIT ZITRONENPESTO von Procida, typisches neapolitanisches Rezept, ein leichtes, einfaches und schnelles Nudelgericht, ideal für Mittag- oder Abendessen, das in wenigen Minuten mit den Zitronen der Insel Procida zubereitet werden kann, die ich praktisch in 5 Minuten Boots-Abstand von meinem Haus habe.
Ein Pastagericht mit intensivem und unglaublichem Zitronen-Aroma; das Pesto ist in wenigen Minuten zubereitet, cremig und schmackhaft, so wie ich es mag. Die Spaghetti mit Zitronenpesto sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen mit Freunden.
Sehr lecker sind die Spaghetti mit Zitronenpesto von Procida, ein typisches Rezept mit Zitronen der Insel oder Amalfi-Zitronen. Ich habe das Glück, einen Baum im Garten zu haben; sie sind sehr aromatisch und das Gericht wird euch sicher schmecken. Das Rezept der Spaghetti mit Zitronenpesto ist köstlich – wenn ihr zitronige Gerichte liebt, typisch für den Sommer, müsst ihr es probieren.
Begleitet mich heute in der Küche: Es gibt Spaghetti mit Zitronenpesto von Procida!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 20 g Pinienkerne (ich: Walnüsse)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 100 ml extra natives Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zitronen
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Stabmixer Kenwood Triblade
Zubereitung
Basilikum und Petersilie gründlich waschen und in einen hohen Behälter oder Mixer geben, Knoblauch hinzufügen.
Öl und Käse dazugeben und mit dem Pürieren beginnen; ich habe einen Stabmixer verwendet.
Pinienkerne oder Walnüsse sowie den Saft der Zitronen hinzufügen; wer mag, kann etwas geriebene Zitronenschale dazugeben.
Das Pesto sollte nicht zu dick sein — bei Bedarf etwas Zitronensaft einrühren, um es cremiger zu machen.
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen, die Pasta al dente kochen und etwas Nudelkochwasser aufbewahren.
Die Spaghetti zurück in den Topf geben, etwas Kochwasser und das Pesto zugeben, gut mischen und anrichten.
Guten Appetit
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SPAGHETTI MIT ZITRONENPESTO – Rezept von Procida
Spaghetti mit Zitronenpesto von Procida, typisches Rezept, ein leichtes, einfaches und schnelles Nudelgericht für Mittag- oder Abendessen, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Für das Pesto werden normalerweise Pinienkerne verwendet; ich habe Walnüsse genommen. Mandeln eignen sich ebenfalls sehr gut.
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SPAGHETTI MIT ZITRONENPESTO – Rezept von Procida
Womit kann man die Spaghetti mit Zitronenpesto kombinieren?
Die Spaghetti mit Zitronenpesto passen gut zu Fischgerichten wie Garnelen oder Tintenfisch, zu gegrilltem Gemüse und zu frischen Salaten. Sie lassen sich wunderbar mit einem frischen, fruchtigen Weißwein kombinieren, der die zitronigen Aromen des Gerichts ideal ergänzt.
Ist das Gericht für Vegetarier geeignet?
Ja, die Spaghetti mit Zitronenpesto sind in der Regel für Vegetarier geeignet, sofern ein pflanzlicher Käse verwendet wird oder der Käse weggelassen wird, wenn eine vegane Version gewünscht ist. Es ist immer ratsam, die verwendeten Zutaten des Pestos zu prüfen, um sicherzustellen, dass sie den jeweiligen Ernährungspräferenzen entsprechen.
