SPANISCHE CHURROS, frittierte Kekse, einfaches Rezept für Karneval, typische Süßigkeiten, die man in kurzer Zeit für Partys zubereiten kann.

Hier sind wir in Spanien mit den spanischen Churros! Einfach herzustellen, sind es frittierte Kekse, die mit Schokoladensauce überzogen sind. Sie ähneln den Karnevalskrapfen und sind in der Tat ein Dessert der Saison, aber in Spanien gibt es sie das ganze Jahr über.

Diese frittierte Kekse, spanische Churros, können mit oder ohne Eier gemacht werden, ich habe sie auf beide Arten zubereitet, ohne Eier verlieren sie ein wenig die Form, bleiben aber leichter und sind ideal für Allergiker. Mein Teig ist mit dem Thermomix gemacht, aber man kann auch ohne ihn vorgehen, sie werden auf dem Herd gekocht und es ist wie bei der Herstellung von Windbeutelteig, nichts Kompliziertes.

Ideal für Geburtstagsfeiern, Buffets oder um den Appetit auf etwas Gutes in kurzer Zeit zu stillen, werden die Churros in eine schöne Schokoladensauce getaucht.

Folgt mir in der Küche, heute gibt es spanische Churros.

Veröffentlicht
26. Juni 2012 9:40

Spanische Churros frittierte Kekse einfaches Rezept vickyart kunst in der Küche

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 20
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Karneval

Zutaten

200 g Weizenmehl 00
1 Ei
Ein halber Teelöffel Backpulver
125 ml Wasser
Zitronenschale
125 ml Wasser
100 g Schokolade
50 ml frische flüssige Sahne

Schritte

Du kannst das Ei weglassen, ich habe sie in beiden Varianten probiert, im Falle einer doppelten Menge füge die Eier einzeln hinzu, damit sie sich gut verbinden, bevor du das nächste hinzufügst.

Erhitze in einem Topf das Wasser mit dem Salz, wenn es anfängt zu kochen, füge das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu.
Auf kleiner Flamme kochen, mit einem Holzlöffel rühren, bis der Teig dick wird und sich vom Topfrand löst.
An diesem Punkt füge das Ei hinzu und rühre weiter.
Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und in einer Pfanne mit heißem Öl ein paar Minuten auf beiden Seiten frittieren, dann auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Bereite die Schokoladensauce vor, indem du sie mit Wasser, Sahne oder Milch schmilzt.
Warm mit der Sauce servieren.
Mit dem Thermomix: Wenn du Zitrone verwendest, zerkleinere ihn mit dem Zucker bei Stufe 10 für ein paar Sekunden.
Füge Wasser und Salz hinzu, 8 Minuten 100° Stufe 3
An diesem Punkt füge das Mehl und das Backpulver mit eingesetztem Spatel hinzu, 30 Sekunden Stufe 5, nun kannst du entscheiden, ob du das Ei hinzufügst oder nicht, gut einarbeiten, bei Bedarf etwas Mehl hinzugeben, nicht mehr als einen halben Löffel.
Lass es etwas abkühlen und gib die Mischung in den Spritzbeutel.
Guten Appetit
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