STERNCHEN mit SPECK und PROVOLA, Weihnachtsvorspeise mit Blätterteig in 5 Minuten zubereitet, eine raffinierte, elegante und sehr einfache Idee mit wenigen Zutaten.
Die STERNCHEN mit Speck und Provola sind die Weihnachtsvorspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist, perfekt, wenn du etwas Raffiniertes und Eindrucksvolles möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ich mache sie immer, wenn ich Blätterteigreste habe: ein sternförmiger Keksausstecher, zwei Zutaten… und boom, in 5 Minuten hast du einen eleganten Aperitif, der im Nu vom Tablett verschwindet.
Sie sind knusprig, schmelzend, duftend und super vielseitig: du kannst sie endlos variieren, aber die Kombination Speck + Provola bleibt mein Favorit, der allein durch den Duft schon Weihnachten ausstrahlt. Und mal ehrlich: Alles, was in Sternform geschnitten wird, ist automatisch unwiderstehlich, perfekt für Buffets, Abendessen, gemischte Platten oder den Aperitif in letzter Minute. Auch für unerwartete Gäste… und das passiert immer!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es sternchen mit Speck und Provola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Weihnachten
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 1 Esslöffel Speck (gewürfelt, 10 Stücke)
- 50 g Provola
- Nüsse
Schritte
Schneide den Blätterteig mit einem stern Ausstecher von 5 cm oder größer, wenn du möchtest.
Für das Rezept habe ich gewürfelten Speck verwendet, weil er praktischer ist. Lege einen Würfel auf die Hälfte der Sternchen und füge ein Stück Provola hinzu.
Hacke einige Nüsse und füge sie zur Füllung hinzu, paare die Sternchen, verschließe die Ränder und lege sie auf das Backblech.
Backe bei 180° etwa 12 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE!
STERNCHEN mit SPECK und PROVOLA
Nützliche Tipps
Verwende gut gekühlten Blätterteig, er lässt sich besser schneiden und behält die Form.
Der Provola sollte nicht zu feucht sein: er schmilzt perfekt, ohne herauszulaufen.
Bestreiche mit etwas Milch oder Eigelb, um einen goldeneren Effekt zu erzielen.
Füge Samen (Mohn, Sesam, Chia) für einen zusätzlichen knusprigen Touch hinzu.
Sie können im Voraus zubereitet und in letzter Minute gebacken werden.
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FAQ STERNCHEN mit SPECK und PROVOLA
Kann ich den Speck ersetzen?
Klar! Es funktioniert auch mit Schinken, rohem Schinken oder auch Lachs für eine elegantere Version.
Kann man sie ohne Milchprodukte machen?
Ja, einfach einen laktosefreien oder pflanzlichen Schmelzkäse verwenden.
Kann ich sie am Vortag vorbereiten?
Besser, sie frisch zu backen, aber du kannst sie vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann man die Sternchen mit Speck und Provola einfrieren?
Ja, roh. Backe sie direkt aus dem Gefrierschrank und füge 2-3 Minuten hinzu.
Kann ich andere Formen verwenden?
Natürlich ja! Tannenbäume, Herzen, Schleifen… alles, was „Weihnachten“ schreit.
