Die SÜSSE ABRUZZESISCHE PIGNA ist ein typisches Dessert aus den Abruzzen, einer italienischen Region mit einer reichen kulinarischen Tradition. Diese Köstlichkeit, auch bekannt als „Oster-Pigna“, wird oft während der Osterfeiertage zubereitet, aber sie ist das ganze Jahr über hervorragend.
Der süße Casatiello ist ein weiteres traditionelles Dessert, das oft mit der süßen Pigna verwechselt wird. Während die süße Pigna mit kandierten Früchten gefüllt ist, ist der süße Casatiello einfach, ohne kandierte Früchte oder Rosinen oder Schokoladenstückchen.
Wenn Sie ein Dessertliebhaber sind und ein neues Rezept ausprobieren möchten, ist die süße abruzzesische Pigna eine ausgezeichnete Wahl. Mit ihrer einzigartigen Form und der köstlichen Füllung aus Konditorcreme ist es ein Dessert, das Ihre Gäste sprachlos machen wird.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es die süße Oster-Pigna.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 3 Stunden 26 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 60 ml Milch
- 50 g Sauerteig (oder 5 g Hefe)
- 1 Prise Vanillin
- 3 Esslöffel Kandierte Früchte
- 70 g Schweineschmalz (oder Öl)
Schritte
Der Sauerteig muss aufgefrischt und aktiv sein, löse ihn mit ein wenig Milch auf, füge die Eier und den Zucker hinzu, mische und füge dann das Schweineschmalz, das Mehl nach und nach hinzu und arbeite den Teig.
Füge das Vanillin, die kandierten Früchte hinzu und knete gut, falls nötig, füge etwas Milch hinzu, forme dann eine Kugel und lasse sie ein paar Stunden ruhen, nimm dann den Teig, forme eine Kugel und lege sie in eine gefettete Form.
Lasse den Teig ruhen, bis er sich verdoppelt hat, heize dann den Ofen auf 180°C vor, backe und backe etwa 30 Minuten, mache eine Stäbchenprobe bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Guten Appetit
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NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
Was sind die Hauptzutaten der süßen abruzzesischen Pigna?
Wie kann man die Pigna bereichern? Sie können sie mit Schokoladenstückchen oder Rosinen bereichern.
Süße abruzzesische Pigna zu Ostern
Ein traditionelles Dessert aus den Abruzzen, leicht zuzubereiten, weich und lecker in der Osterzeit.
