Schritte

• Beginnen Sie damit, die Walnüsse zu rösten. Sie können dies in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze tun, während Sie ständig rühren, bis die Walnüsse ihr Aroma freisetzen und leicht goldbraun werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

• Geben Sie die gerösteten Walnüsse in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver. Behalten Sie eine Handvoll ganzer Walnüsse zur Garnierung, wenn Sie möchten.

• In einer großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.

• In einer anderen Schüssel die frische Sahne schlagen, bis sie fest wird. Achten Sie darauf, dass Sahne und Schneebesen gut gekühlt sind, bevor Sie beginnen.

• Fügen Sie das Walnusspulver zur Mascarponecreme hinzu und rühren Sie es vorsichtig ein, bis es gleichmäßig verteilt ist.

• Jetzt die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Walnuss-Mischung heben. Verwenden Sie sanfte Bewegungen von unten nach oben, um die Mousse leicht zu halten.

• Verteilen Sie die Walnussmousse in Dessertgläser oder -schalen als Einzelportionen.

• Wenn Sie möchten, garnieren Sie jede Portion mit einigen gerösteten ganzen Walnüssen und einer zusätzlichen Prise Walnusspulver oder zerbröselten Keksen.

• Decken Sie die Gläser oder Schalen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Mousse fest geworden ist.

• Vor dem Servieren die Walnussmousse einige Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie die ideale Temperatur zum Genießen hat.